先日、ビーツのカレーを作りました。
レシピはスリランカで買ってきたレシピ本から。
ビーツは日本ではあまり手に入らないのが残念。
スリランカではふつうにマーケットに並んでます。
切るとまな板がまっかっかになります。
スパイスと玉ねぎを炒めて…
ココナッツミルクを投入。
ビーツとスパイスを入れて・・・
煮込みます。
ビーツがやわらかくなったら出来上がり～
衝撃的な色ですが、
ビーツはほんのり甘くておいしいです
ごちそうさまでした
ビーツのカレー
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アハサ食堂 スリランカ料理研究家
レシピ
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コメント
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エリックサウスでビーツのカレーを食べた事ありますが、穏当に見事な色ですよね。
一瞬戸惑いました(^_^;)
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＞けろじぇんさん
そうですよね、日本人にとってはこの色、おいしそうには感じないような気がするんですけど…(^_^;)
でも本当においしいんですよねぇ。
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パキスタンでは茹で汁でドパタ（大判のショール）を染めているそうで、やってみました。
でも鮮やかな煮汁に反して出来上がりは薄いベージュでした
。6年たちますが洗濯しても色あせしてないのには驚きです。
初、草木染～
サラダでしか食べたことないです。
キルギス人（ロシアから分離独立）の女性が
やはりサラダを作ってくれました。
やっぱり食べるんだ、とボルシチを思い浮かべました。
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＞ｍａｇｉｓｓａさん
草木染、いいですね。(^o^)
スリランカも生で食べます！
生おいしいですよね。
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美味しそうだねぇ＼(^o^)／色々スリランカレシピ載せて下さい
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＞ひーちゃんさん
は～い、これからもおいしいレシピ載せていきますね♪
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こんばんは！大阪のスリランカ料理屋さんでビーツのってたの食したんですが凄い美味しかったんです(o^^o) アハサさんのも食べた～い！！！
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＞ちえみさん
色はすごいけどおいしいですよね！
機会があったら食べてもらいたい～～＼(^o^)／