日本のごはんにも合いそうな辛いふりかけ　ルヌミリス

スリランカでは、カレーの付け合せに

ルヌミリスがよく登場します。

スリランカの言葉、シンハラ語では

ルヌ＝塩

ミリス＝唐がらし　の意味。

日本のご飯にも辛いふりかけとして合いそうです

【材料】

モルディブフィッシュ（かつお節を小さく砕いたもの)・・・・・大さじ７

チリピース（乾燥させた赤唐辛子を粗くすりつぶしたもの)･････大さじ３～４

塩・・・・・・・・・・・大さじ１．５

油(手に入ればココナッツオイルが良い)・・・大さじ５～６くらい

①モルディブフィッシュを細かくすりつぶす。

②フライパン又は鍋に油を入れ、チリピースを入れてまぜる。

たっぷりの油の中でチリピースを泳がせてる感じ。

油の温度が高いとすぐに焦げてしまうので注意！

③細かくすりつぶしたモルディブフィッシュを入れ、しばらく炒める。

④塩を加え、混ぜ合わせたら出来上がり～

こんな感じで食べま～す

右側の茶色いのがルヌミリス。

今回はデビルドポークとルヌミリスをベジタブルライスにまぜていただきました。

ごちそうさまでした