青バナナカレー、part2です。
今回もスリランカで買ってきたレシピ本を参考にして作りました。
でも。。。。
失敗。
煮込む加減とか、スパイスの量が違っていたみたい。
バナナがスパイスの味に負けてしまいました。
食べたことがなかったり、使ったことのない食材を使うときって、
レシピ本を見ても、うまく作るのは難しいですね
ちなみにレシピはこんな感じです。
①青バナナ４本を小さく切り、塩（1/2ティースプーン)とターメリックひとつまみをまぶします。
↓「小さく切る」、というのがどういう切り方なのか分からなかったので
こんな風に切っちゃいました。
②たっぷりの油でバナナをきつね色に揚げます。
③材料を全て加えます。ココナッツミルクはバナナが浸るくらい。
グレービーになるまでとろとろ煮込んでできあがり。
材料・・・薄切り玉ねぎ（１テーブルスプーン）、ローストカレーパウダー（１ティスプーン）、
カラピンチャ（少々）、ランペ（2.5cm）、シナモン（2.5cm）、小口切りの青とうがらし（1～2本）
ココナッツミルク（2 1/2カップ）
↓もっとココナッツミルクはたっぷり入れないといけなかったみたい。
途中で足りなくなってしまって足しました。
同じバナナでも、以前おいしく作れたバナナのつぼみ
↓こっちはちゃんとスリランカで食べて、作り方覚えてきたらバッチリ
あとは真鯛のアラのカレーを作って・・・
お昼につくったヌードルの残りと一緒にいただきました。
食べながらたまたま見ていたBS TBSの番組で、
スリランカの観光についてのニュースをやっていました。
日本の旅行会社では、ターゲットを女性にしたスリランカツアーにかなり力を入れてきているらしいです。
今現在、日本←→スリランカの運航は週３便ですが、５便に増える予定だそうです。
その後、BSジャパンの２時間番組でスリランカをたっぷり楽しみました。
コメント
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やっと見られました～(*^o^*)
さすがに青バナナを揚げると角が残るんですね。
主人が居ない間は独占でネットできたのに
今は２回/１週間くらいです｡ﾟ(T^T)ﾟ｡
携帯では限界があるのでPCで堪能！
スリランカ三昧ですね
飛んで行きたい病が出ては大変ですよ(^_-)☆
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＞magissaさん
こんなにバナナのカレーが難しいとは･･･。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡
今すぐにでもスリランカに料理修業行きたいです。
おいしく作れなくってくやしい～～