青バナナのフライドカレー

青バナナカレー、part2です。

 

今回もスリランカで買ってきたレシピ本を参考にして作りました。

 

でも。。。。

 

 

失敗。

 

煮込む加減とか、スパイスの量が違っていたみたい。

 

バナナがスパイスの味に負けてしまいました。

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

食べたことがなかったり、使ったことのない食材を使うときって、

 

レシピ本を見ても、うまく作るのは難しいですねしょぼん

 

 

ちなみにレシピはこんな感じです。

 

 

①青バナナ4本を小さく切り、塩(1/2ティースプーン)とターメリックひとつまみをまぶします。

 

↓「小さく切る」、というのがどういう切り方なのか分からなかったので

こんな風に切っちゃいました。

 

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

②たっぷりの油でバナナをきつね色に揚げます。

 

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

③材料を全て加えます。ココナッツミルクはバナナが浸るくらい。

グレービーになるまでとろとろ煮込んでできあがり。

 

材料・・・薄切り玉ねぎ(1テーブルスプーン)、ローストカレーパウダー(1ティスプーン)、

 

カラピンチャ(少々)、ランペ(2.5cm)、シナモン(2.5cm)、小口切りの青とうがらし(1~2本)

 

ココナッツミルク(2 1/2カップ)

 

↓もっとココナッツミルクはたっぷり入れないといけなかったみたい。

 

途中で足りなくなってしまって足しました。あせ4

 

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

同じバナナでも、以前おいしく作れたバナナのつぼみ音譜

 

↓こっちはちゃんとスリランカで食べて、作り方覚えてきたらバッチリぐぅ~。

 

バナナのつぼみ三昧~

 

あとは真鯛のアラのカレーを作って・・・

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

お昼につくったヌードルの残りと一緒にいただきました。

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

食べながらたまたま見ていたBS TBSの番組で、

 

スリランカの観光についてのニュースをやっていました。

 

日本の旅行会社では、ターゲットを女性にしたスリランカツアーにかなり力を入れてきているらしいです。

 

今現在、日本←→スリランカの運航は週3便ですが、5便に増える予定だそうです。やった

 

その後、BSジャパンの2時間番組でスリランカをたっぷり楽しみました。ラブラブ

 

BSテレ東 スリランカ 歴史を語る古代都市と知られざる大自然

 

コメント

  1. magissa より:

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    やっと見られました~(*^o^*)
    さすがに青バナナを揚げると角が残るんですね。

    主人が居ない間は独占でネットできたのに
    今は2回/1週間くらいです。゚(T^T)゚。
    携帯では限界があるのでPCで堪能!

    スリランカ三昧ですね
    飛んで行きたい病が出ては大変ですよ(^_-)☆

  2. アハサ より:

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    >magissaさん

    こんなにバナナのカレーが難しいとは・・・。・゚゚・(≧д≦)・゚゚・。
    今すぐにでもスリランカに料理修業行きたいです。
    おいしく作れなくってくやしい~~

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