明けましておめでとうございます。
どんなお正月を過ごされていますか？
今年最初のスリランカ料理は
ココナッツミルクライスです
スリランカではキリバット（Kiribath)と呼ばれます。（キリ＝ミルク、バット＝ごはん)
これは、お正月や結婚式、誕生日など
おめでたい時に食卓に並ぶことが多いです。
日本でいうお赤飯みたいなものかなぁ。
↓この写真はスリランカで食べたときのものです。
辛いルヌミリスを付け合せてます。（ルヌ＝塩、ミリス＝とうがらし）
ルヌミリスのレシピはこちら
↓バナナの葉っぱの上で形を作ってひし形に切ります。
バナナの葉っぱはお皿代わりにもなるのですごく便利！
今回は初めて使うスリランカのお米で作ってみました。
スリランカのお米の水加減がわからないので、
鍋で作りました。
いろんなレシピがあるとおもうのですが、
今回は持っているレシピ本の作り方で。
【材料】
お米･････････････２５０ｇ
ココナッツミルク･･１カップ
塩････････････････大さじ１
水･･･････････････適量
※このレシピは炊飯器ではなく、鍋で作るやり方です。
なので水の量が分からず、失敗しちゃいました。
水分が足りず、
パラパラしてしまい、きれいな形を作れませんでした。
①お米２５０ｇを通常の水加減で茹でます。
②炊き上がる手前で1カップの濃いココナッツミルクと塩を大さじ１杯入れます。
③よく混ぜ合わせ、炊き上がるまで煮ます。
④炊き上がったら平らなお皿などに広げ、表面をなめらかにします。
⑤冷めたらひし形に切ってできあがりです。
今年も失敗しながら、
いろんなスリランカ料理をたくさん作りたいと思います
コメント
SECRET: 0
PASS:
ありゃ、日本で粉が売っているのですか？
キリバットは大勢で食べるものですよね。結構おなかにもたれますからねえ。
今度食べさせてください！
SECRET: 0
PASS:
＞spicecherryさん
キリバットは粉じゃなくてお米で作るんですよ（‐＾▽＾‐）
写真のお米はスリランカで買いました。
今度一緒に食べましょ～。v(^-^)v
SECRET: 0
PASS:
今年もよろしくお願いします♫
夢に向けての実践、素晴らしいですね☆
またお会いしましょう！
SECRET: 0
PASS:
初めて聞きました！とても美味しそうですね♪想像しただけでよだれが出そうです！
今度作ってみたいです(^-^)/
SECRET: 0
PASS:
＞好子さん
明けましておめでとうございます。
今年もステキなイベントには是非参加させていただきたいと思っています。
イベント以外でもみんなで会えたらうれしいです♪
SECRET: 0
PASS:
＞ゆみさん
これは日本のお米で作ったほうが簡単だと思いました。
水の代わりに少し多めのココナッツミルクで炊けば簡単そう！
今度試してみま～す。o(^▽^)o
SECRET: 0
PASS:
新年にはぴったりのキリバット、作ったんだね♪
スリランカ料理って、簡単そうに見えるものが案外加減が難しいようにかんじます f＾＾；
なるなる（！）たしかに日本米の粘り気がうまくいきそうですね。
今年も色んなチャレンジ＆ご紹介、楽しみにしてま～す
ヾ(＠°▽°＠)ﾉ
SECRET: 0
PASS:
＞のりさん
そう、簡単そうで実は難しいのが基本的なところなんですよね。。。
失敗作も紹介していくので参考にしてください(^▽^;)