友人にサツマイモをいただいたのでカレーを作りました。
サツマイモカレーを作るのは初めてです。
スリランカにもサツマイモがあるんですよ。
スリランカで教えてもらった作り方はこれ↓
まず、サツマイモの皮をむいて・・・
鍋に水を入れて、やわらかくなるまで煮ます。
やわらかくなったサツマイモとスパイスなどを鍋に入れて・・・
ココナッツミルクで煮たらできあがり。
サツマイモのカレーを食べたのはこの時１回だけなので、
どんな味だったか忘れてしまいました･･･
自分のメモとこの写真を参考にして
作りました～～
適当な大きさに切ったサツマイモ。
やわらかく煮ました。
このまま食べても絶対おいしい～～
鍋に材料を入れ、ココナッツミルクで煮てできあがり♪
ダンナさんに試食してもらい、
が出ました～～
コストコで一目ぼれして買ったお皿に盛り付け
ベジタブルフライドライス
チキンカレー
前日の残りのベジタブルサブジ
さつまいものカレー
ココナッツサンボル
ごちそうさまでした
コメント
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甘いのかなー サツマイモとココナッツだから
スパイスは どんな感じなんだろー ちょっと興味あり
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＞mabusan2010さん
サツマイモとココナッツなので甘いカレーと思いきや、青唐辛子、カレーリーフ、チリパウダーたっぷり、塩で味付けするので、甘くて辛いカレーです。
食べなれない人にはおいしくないかも～～(^_^;)
もうちょっと工夫が必要、って思いました。
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へーーそうなんだ 不思議な味なんだね
機会があったら 食べてみたいなー
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丁度家でも芋が余っていたので、いい事を聞きました！ちなみに、上の芋が白い気がするのですが向こうは白いのでしょうか。（家でよくもらう芋には、白い物もよく混じっています）
スパイスは上記で説明されているような感じでよろしいのですね。機会があったらやってみますね。
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＞mabusan2010さん
次の機会に是非味見してください！
作っていきます(^∇^)
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サツマイモのカレーかぁ、現地にもあるんだね？！
ゆでたらハンパなく黄色くて、それだけでゼッタイおいしい、成績いいサツマイモだね～
甘くて辛いかぁ～作ってみようっと。
あ、かの地でも変わった食材チェックしてくるね(o^-')b
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＞星餓さん
向こうのサツマイモは白っぽかったですよ。
日本のみたいに黄色いのは今のところ見たことないですねぇ。。(もしかしたらあるかもしれないけど)
スパイスは書いてあるものを入れます。
お口に合わなかったらごめんなさ～いm(__)m
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＞のりさん
おっ？
サツマイモカレーは食べたことないんだね。
「かの地」でも時間があったら食材チェックよろしくぅ～～