このカレー、具材はなんでしょう
普通のスーパーで売っているのを初めて見ました。
エイ
です。
ダンナさんの実家では普通に食べるらしいです。
ぶつ切りだし、カレーにぴったり
生臭さは全くないのでおいしいカレーが出来そうな予感
まずお鍋に油を入れ、にんにく、しょうが、マスタードシードを炒めます。
今回、にんにく、しょうがはすりおろしてみました。（特に理由はないんだけど。）
そこに玉ねぎを投入～
玉ねぎがしんなりしてきたらエイを入れて、すこし焼き色をつけました。
そこにカレーパウダー、チリパウダー、ターメリック、塩、こしょう、水を加えて
煮こみます。
あ、青とうがらしを入れ忘れたのでここであわてて投げ込みました。
本当はにんにく、しょうがと一緒に炒めたかったんだけど。
魚のカレーはなかなか納得の味に作ることが難しいんだけど
このカレーは本当においしくできました～。
ココナッツミルクは入れなくても充分コクのあるおいしいカレーになりました。
そして次はにんじんのカレー。
鍋に切ったにんじんと、カレーパウダー、チリパウダー、ターメリック、塩、水を入れて煮込みます。
にんじんがやわらかくなったらココナッツミルクを加え、ひと煮たちしたらできあがり～～
超～～簡単に作れるお手軽カレー。
次も野菜のおかず。
水菜でマッルン（炒め物）を作りました。
フライパンに油を入れ、水菜を炒めます。
ココナッツファインとターメリック、塩、こしょうを加えてしんなりしたらできあがり～
水菜のマッルンもなかなかおいしい
次はれんこんのカレー。
フライパン（又は鍋）に油をいれ、にんにく、しょうが、マスタードシード、クミンシードを入れて炒めます。
香りが出てきたられんこんを入れ、更にしばらく炒めます。
カレーパウダー、チリパウダー、ターメリック、塩、こしょうを入れて・・・
ココナッツミルクを入れてレンコンがやわらかくなるまで煮こみます。
コレもいい感じになりました。
今日はどれもおいしく作れてるんだけど、
調子の悪い時は、おんなじ作り方でもまずいカレーになってしまうこともあります。
（たぶん）楽しんで作ってる時はおいしくできるみたい。
新玉ねぎをスライスして、塩、チリパウダー、レモン汁をまぜました。
おいしい付け合せ。
今日も野菜多めのヘルシーカレーディナーとなりました。
ごちそうさまでした
コメント
SECRET: 0
PASS:
エイのカレー、美味しそうですね～！
野菜がたくさんでヘルシーで美味しそうなメニューばかり。。
ん～うちも今日はカレーかな？（笑）
SECRET: 0
PASS:
エイのカレー、旨そう！
煮こごり、出来ませんでしたか？
SECRET: 0
PASS:
エイのカレーってめずらしいね。スリランカでは普通に食べてるんだね。今度食べてみたいです( ´艸｀)
レンコンのカレーも食べたいなo(^-^)o
SECRET: 0
PASS:
スリランカではエイをよく食されるんですね・・・。
あちらに旅行に行った時、現地のお料理の美味しさに感激しました。 アーユルヴェーダセンターでしたので体に良い物を中心に工夫されたお料理ばかりでした。
あ～また行きたくなっちゃいました。
月花⑦
SECRET: 0
PASS:
＞choi子さん
エイは初めて食べましたが本当にクセがなくておいしかったです♪
カレーだけじゃなく、いろんなアレンジが出来そうo(^▽^)o
最近は野菜が安いのでたくさん食べてま～す！
SECRET: 0
PASS:
＞すだまかんさん
エイは南インドでもカレーの具としてつかうんですかねぇ。
揚げてもおいしそうなので、また手に入ったらデビルドフィッシュを作ってみようと思います♪
煮こごり、できましたよ～～(´0ﾉ｀*)
SECRET: 0
PASS:
＞ナニプアMaiumiさん
最近、マンネリな食材で作るカレーに飽きてたので楽しく作れました～。
シャキシャキした食感のレンコンカレーもおいしいよ♪
次回のカレーパーティ（まだ未定だけど。）でおひろめするね。(＾～＾)
SECRET: 0
PASS:
＞月花 ～げっか～さん
アーユルヴェーダセンターで出されるお料理、食べてみたいです。（私はまだ一度もアーユルヴェーダを受けたことがなくて･･･）
体の中からキレイになるっていいですよね♪
私も早くスリランカに行きたいです～。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡
SECRET: 0
PASS:
ｻﾝﾎﾞﾙは私もよく作りますよ♪
野菜カレーはお腹に優しいですよね。凄く美味しそうです(^▽^)
SECRET: 0
PASS:
＞ドリアンさん
サンボル、おいしいですよね！
私はカレー以外の時でも普通に食べちゃいます(＾～＾)
野菜をカレーにすると、たっぷり食べられるのでいいですよね♪