初めて買った豚のナンコツでカレーを作りました
食べる部分は少ないかもしれないけど、
スープはめちゃくちゃおいしかったです
国産豚の軟骨、１００ｇ ５８円
まず、フライパンで焼き目をつけました。
お肉から油が出てくるから油は入れなくて大丈夫
焼き色がついてくるとこうばしいいい香りがしてきます
軟骨はお皿に出しておき、
同じフライパンでにんにく、しょうが、玉ねぎを炒めます。
そこに、お肉を戻しいれ、カレーパウダー、チリパウダー、ターメリック、塩、青とうがらし、塩、水、トマト缶を
入れて煮込みます。
ココナッツミルクは入れません。
骨から出るダシと焼き目をつけてたおかげで
スープがおいしくなりました。
にんじんのカレーとココナッツサンボルと一緒に。
軟骨と普通のお肉を混ぜて作ればもっといいかも。
ごちそうさまでした
コメント
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豚の軟骨が売ってるなんて知らなかったよ！
でもいい出汁がでそうだね♪
色々考えて新しい料理が沢山出来てるね。
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豚軟骨初めて聞きました。
市場に出回ってるんですね。
パキスタン人が泣いて喜ぶ料理に
“パヤ”があります。
これはヤギの足（肉は全く付着してません）の
スープカレーでナンにたっぷりスープを吸わせて頂きます。
コラーゲンで手がべとべとになります。
次なるチャレンジ楽しみにしてます
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＞ミルクティーさん
私も豚のナンコツは初めて見たよ～。
また面白い食材見つけていろいろ試してみるね♪
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＞magissaさん
やっぱり豚軟骨、珍しいですよね。
近所のイトーヨーカドーさんで買いました。
ヤギの出汁ってどんな味なんだろう？
ちょっとクセがあるのかなぁ。
「コラーゲン」はそそられますね～( ´艸｀)
機会があったら食べてみたいです♪
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ほんと、豚の軟骨なんて、売ってるんだね。珍しい！
トマト缶で煮るんだ？！想像しただけでよだれが。。。
焦げ目のカリカリと肉汁スープがおいしそう～
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＞のりさん
豚の軟骨、おいしくないかも？って思って作ってみたんだけど、いいダシが出てすごくおいしかったよ。
なかなか売ってるのを見ないけど、また見かけたら作りたい♪