今日のアハサ食堂（あ、ただのカレー会です）のお客様はスリランカカレーを食べたことのない２人。
そして、そのうちの一人は辛い物が大の苦手でカレーはバーモントカレーの甘口、という友人M。
この強敵をどうやって「おいしい」と言わせるか。。。
そんなことを考えながらメニュー決め。
普段どおりのスパイスの量を使いつつ、スパイスの香りを立たせすぎず。
友人Yは初スリランカ料理とはいえ、受け入れてもらえはず。
ポルサンボル（ココナッツととうがらしのふりかけ）はちょっとだけチリピースを控えて。
友人M以外の３人で食べるつもりで作りました。
冷凍シーフードでつくる簡単カレー。
ココナッツミルクが苦手かもしれないので牛乳で作れるカレー。
ちょと塩気が強くなっちゃった。
クミンシードの香りをほんのり効かせたゴーワマッルン。（キャベツの炒め物）
塩気控え目でやさしい味に仕上げました。
ナスカレーは定番！きっと気に入ってもらえるはず
チキンカレー。
チリパウダーを入れないとやっぱり味のバランスが悪い。。。
これはいつも通りちょっと辛めに作りました。
辛くないチキンカレーをおいしく作れるようになることが次の課題です。
シカク豆のカレー。
濃いめのココナッツミルクで煮込みました。
甘いからこれも気に入ってもらえるはず
三つ葉のサンボル。
これは今まで１００％、おいしいって言ってもらえてるので自信あり
時間が余ったので
レモンライスを作りました。
これはスリランカじゃなくて南インド料理。
ちょと品数少なかったかな？
盛り付け～～
最初にそれぞれの料理を味見してもらい感想を聞き、
強敵Mの弱点がわかりました。
チリの辛さのほかに胡椒の辛さもダメだった…
「おいしい」って言ってもらえると思っていた三つ葉のサラダ。。。
少量のこしょうを入れただけなのに「辛くて苦手」だと～～
そんな彼女が一番気に入ってくれたのは「シカクマメのカレー」
ココナッツミルクはおいしく食べてもらえるようでほっと安心。
友人Yは思ってた通り、辛いと言いつつおいしく食べてくれました
ポルサンボルを気に入ってくれたようで
明日のお弁当の白いご飯の上にふりかける、と残ったサンボルを持って行ってくれました。
２人ともおかわりをしてくれて、２杯目は全部を混ぜ混ぜ。
それぞれを別々に食べるより混ぜ混ぜして食べたほうが断然おいしくなった！
とびっくりしながら食べてくれました。
スリランカ人でも辛いものが苦手な人はいます。
ダンナさんの友人は辛い物が苦手。
この友人のお母さんに辛くない料理の作り方を教えてもらおうと思ってます
おなかいっぱいカレーを食べたはずなのに買ってきてくれたおいしいケーキとミルクティーを別腹に入れ、
久しぶりのおしゃべりを楽しみました～
なんだかんだ言いながら、２人ともアハサのスパイスセットを買っていってくれました。
ありがとう
コメント
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辛さを好む方、苦手な方それぞれのお口に合う料理をおもてなしすることは、とても難しいことですよね。でも、アハサさんのように食べてくださる方の気持ちを考え、足し引き上手なお料理が出来るようになるのには修行が必要です。アハサさんは、さらに向上心持って学びにも行くのですね。素敵☆
自分が自信を持って美味しい！と思える料理が、みんなも同じ気持ちで美味しくいただけたら最高の喜びですよね(^O^)
それにしても、こちらのお料理全部覚えたいです！ いいえ食べたいです(笑)
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＞ラオさん
今回の友人は今までで一番ハードルが高かったです。みんなにおいしく食べてもらうのは本当に難しいし、スパイス料理が苦手な人に食べてもらいたいっていう自分の気持ちはもしかしたら「ただの押し付け」になっちゃってるのかも、など色々と考えさせられました。
あ、どこか場所があれば、ぜひスリランカ料理を食べてもらいたい！って言うか私で良ければ作り方も教えますけど～～( ´艸｀)
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昨日はごちそうさまm(__)m
ﾎﾟﾙｻﾝﾎﾞﾙ、お弁当にふりかけたよ～ご飯に浸透してるっぽくていい感じ♪明日もふりかけるよ(^.^)
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アハサさん
アハサさんがお料理をされる会やカレーパーティーなど不都合のない時がありましたら、いつでも参加させてください。
こちらにお越しになる機会がありましたら、どうかどうか自宅にも遊びにいらしてください。
住まいの最寄り駅近くにはボンベイという、インド料理レストランがあります。こちらの看板には、インドよりも美味しいインド料理(笑)と書いてあり本当に美味しいんですよ～♪
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アハサさん、昨日はご馳走さま！
初スリランカカレーをご馳走してもらえるのを楽しみにしてた私。
辛いの苦手だけど、お皿に全ての料理を盛りつけてもらい『いただきます！』
ポルサンボル、チキンカレーは少し食べただけで汗がにじんできた‥。
辛い‥。
三葉の料理を食べた時、なんだか口の中に辛さが残ったので、アハサさんに聞くと原因は『胡椒』だった。
ココナッツミルクは苦手かなと思っていた私が一番おいしいかったのは『シカク豆のカレー』だった。
何度もシカク豆のカレーを大絶賛！
混ぜ混ぜして食べると、更においしくなったことにも驚いた！
辛い料理が苦手な私のことを考えて料理を作ってくれたと聞き、アハサさんに改めて感謝です。
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＞わかめちゃんさん
気に入ってもらえてうれしいです♪
ぜひ近いうちにアハサスパイスでポルサンボルを作ってみてね～(^∇^)
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＞ラオさん
料理修行後にはまたイベントを考えてますのでぜひぜひ遊びに来てください♪
その前にスリランカ料理を持ってご自宅に行っちゃいますよ～（社交辞令とか一切通じないアハサです。ご注意を！）( ´艸｀)
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＞ボンドさん
食べてくれてありがとう！あの翌日、カレー仲間と「カレーの唐辛子の辛さがダメでキムチの唐辛子がOkなのはなぜか？」などなど「苦手な辛さ」の話で議論(?)してきたよ。答えは出なかったけど。(^_^;)
またこれからも実験台になってね～～♪