豚ナンコツカレー

初めて買った豚のナンコツでカレーを作りました

 

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

食べる部分は少ないかもしれないけど、

 

スープはめちゃくちゃおいしかったですキャー

 

国産豚の軟骨、100g 58円ブタ

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

まず、フライパンで焼き目をつけました。

 

お肉から油が出てくるから油は入れなくて大丈夫ぐぅ~。

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

焼き色がついてくるとこうばしいいい香りがしてきます上々

 

軟骨はお皿に出しておき、

 

同じフライパンでにんにく、しょうが、玉ねぎを炒めます。

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

そこに、お肉を戻しいれ、カレーパウダー、チリパウダー、ターメリック、塩、青とうがらし、塩、水、トマト缶を

 

入れて煮込みます。

 

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

ココナッツミルクは入れません。

 

骨から出るダシと焼き目をつけてたおかげで

 

スープがおいしくなりました。ニコニコ

 

にんじんのカレーとココナッツサンボルと一緒に。

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

軟骨と普通のお肉を混ぜて作ればもっといいかも。嬉

 

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

ごちそうさまでした合格

 

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コメント

  1. ミルクティー より:

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    豚の軟骨が売ってるなんて知らなかったよ!
    でもいい出汁がでそうだね♪
    色々考えて新しい料理が沢山出来てるね。

  2. magissa より:

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    豚軟骨初めて聞きました。
    市場に出回ってるんですね。

    パキスタン人が泣いて喜ぶ料理に
    “パヤ”があります。
    これはヤギの足(肉は全く付着してません)の
    スープカレーでナンにたっぷりスープを吸わせて頂きます。
    コラーゲンで手がべとべとになります。

    次なるチャレンジ楽しみにしてます

  3. アハサ より:

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    >ミルクティーさん

    私も豚のナンコツは初めて見たよ~。
    また面白い食材見つけていろいろ試してみるね♪

  4. アハサ より:

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    >magissaさん
    やっぱり豚軟骨、珍しいですよね。
    近所のイトーヨーカドーさんで買いました。
    ヤギの出汁ってどんな味なんだろう?
    ちょっとクセがあるのかなぁ。
    「コラーゲン」はそそられますね~( ´艸`)
    機会があったら食べてみたいです♪

  5. のり より:

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    ほんと、豚の軟骨なんて、売ってるんだね。珍しい!
    トマト缶で煮るんだ?!想像しただけでよだれが。。。
    焦げ目のカリカリと肉汁スープがおいしそう~

  6. アハサ より:

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    >のりさん

    豚の軟骨、おいしくないかも?って思って作ってみたんだけど、いいダシが出てすごくおいしかったよ。
    なかなか売ってるのを見ないけど、また見かけたら作りたい♪

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