うちの近所の直売所では
珍しい野菜が買えます。
これはタイ茄子。
スリランカでは
Thalana bath
とか
Ela bath
とか言うみたい。
叩いて潰して中の種とって、
材料全部入れたら
蓋をして煮込むだけ。
小麦粉入れなくても
とろっとしたカレーになります
こちらはささげ。
スリランカの言葉では
Mekaral
英語では
Long beans
こちらも材料を全部いれたら、
蓋をして煮込むだけ。
野菜が柔らかくなったらできあがり。
何種類か作っても1時間以内にできあがります。☺️
この日作ったもの
チキンカレー、
タイ茄子カレー、
ささげカレー、
ツルムラサキ入りレンズ豆カレー、
ゴーヤーカレー、
きゅうりとトマトのサラダ
ごはんはスリランカの赤米でした。
スリランカ料理は
基本的に
小麦粉使わず、
乳製品も使わず、
動物性油脂も使わずに作ります。
そして、とても簡単に作れます
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