バナナのつぼみ～～
１個３９９円でゲット
錦糸町にあるアジア系の食材屋さんには珍しい野菜が結構安い値段で売られてます。
外側の硬い花びら（？）を何枚か剥きます。
タケノコの皮をむくような感じなんだけど、どこまで剥いていいのかまだよくわかりません。
切ったら、塩水の中に入れてアク抜き。
↓食べてから気が付いたんだけどもうちょっと剥けばよかった…。固い部分がありました。
スパイスとココナッツミルクで味付け。
見た目はイマイチだけど、なかなかおいしいカレーになりました。
ほんの少しねばっとしてて、食感はタケノコみたい。
これは素揚げしたバナナのつぼみを玉ねぎと炒めたもの。
バナナのつぼみは味がほとんどないのでいろんなアレンジができそう。
そしてめずらしく近所のふつうのスーパーに
長野県産のビーツが売ってました。
約６００ｇ入っててたったの６０円
形が悪いので安いのかなぁ。
ビーツのカレーは教えてもらったことがないので
家にあったレシピ本を参考に。。。
ココナッツミルクとスパイスなどを入れて煮込みます。
赤いカレーのできあがり～
これはシカクマメのテルダーラ（炒め物）
地元駅前の八百屋さんで立派なシカクマメが売ってました
バナナのつぼみカレー
バナナのつぼみの炒め物
チキンカレー
ビーツのカレー
シカクマメのテルダーラ
なすのカレー
おいしかった
ごちそうさまでした
コメント
SECRET: 0
PASS:
スリランカ料理は品数があってこそって感じですよね？
それにしてもビーツ安いですね～
SECRET: 0
PASS:
こんにちは。読者のやだもんです
ケセルムアやすいーー！いいなぁ。
カレーもおいしそうです。ケセルムアはフライにすると魚のフライみたいでおいしいですよー。
ビーツも激安だっ！うらやましいです
そしてすごいなーカレーどれもおいしそうです
SECRET: 0
PASS:
＞det2さん
そう、品数少ないとスリランカ料理って感じがしないです。(ノ◇≦。)
作るのはめんどくさいんですけどね･･･。
ビーツ、激安ですよね!!気まぐれじゃなくていつも置いてくれればいいのになぁ。
SECRET: 0
PASS:
＞やだもんさん
こんにちは！
ケセルムアのフライ、どんな感じなんだろ～。いろんなレシピがありそうで興味津々。(^・^)
ビーツ、日本でもどんどん作って普通に買えるようなってほしいですよね(＾ε＾)
うちの近所のスーパー、気まぐれでビーツを仕入れたみたいであの日以来置いてません(^_^;)
･･･やだもんさんのブログもおいしそうなスリランカ料理いっぱいで、たまにのぞかせてもらってま～す♪
SECRET: 0
PASS:
普通じゃありえないレシピが満載なんだもん(*￣Oﾉ￣*)
とっても本格的なスリランカレストランになる気がします(^O^)/
SECRET: 0
PASS:
お家でこんな品数の美味しいお料理をだされたら私幸せだな～o(〃＾▽＾〃)o
て勝手に妄想しつつ拝見しました♥あは
やっぱりスリランカ料理、すごい＾＾
いつかアハサさんのお料理をいただきたい( ´艸｀)♪
それにしても、バナナのつぼみ！
インドでは見た事ないですが、実は八重山はまっていた頃、よく竹富島でみました。
咲いてしまっているのはちょっとグロいのですが＾＾；まさに南国のお花という感じですね☆
SECRET: 0
PASS:
＞mamioｔさん
（たまに）珍しいメニューが出るお店、実現したいものです≧(´▽｀)≦
まだまだ未熟者なのでがんばって勉強してきます!!
SECRET: 0
PASS:
＞mayacocochanさん
バナナの花、初めて見たときはけっこう衝撃的だった記憶があります(^_^;)
あ、スリランカ料理のイベントを計画中なんです。決定したらブログで告知するのでよかったら食べに来てください～♪
SECRET: 0
PASS:
カレーになさった日記を読むのが遅くなってしまいました(^_^；)
すごい！上手にできたね～＾＾
あたしが作った時は、ケセルムワを縦にふたつ割してから、
繊維を切るように千切りする時、
包丁にあまり力入れなくて切れるところまで、
ゆるくジャクジャクジャク。。。と切っていきました。
ねば（アク）が包丁やまな板について落ちないので、
広告とか敷いてやるといいかも。。。
（ゴラカ水に漬けてあくを取ります）
SECRET: 0
PASS:
＞のりさん
そうか、縦に割ってからの方が切りやすいね。
つぼみの根本の方は固いから捨てちゃうってこと？
アクはそんなに気にならなかったよ～。
前にバナナ料理を作ったときはアクのネバ～～が取れなくて大変だった…(´＿｀｡)
SECRET: 0
PASS:
輪切りにしたケセルムアを塩こしょうで味付けして、ふつうにパン粉つけてフライしてみてください。お魚フライみたいですよー
ブログありがとうございます。アサカさんのカレー勉強になります
SECRET: 0
PASS:
＞やだもんさん
ケセルムアのフライ、簡単にできそうですね♪
今度手に入ったら作ってみます(＾～＾)
私のカレーレシピ、お役に立っているようでうれしいです(≧▽≦)
SECRET: 0
PASS:
>アハサさん
うん。包丁が通らなくなってきたらbye…て感じ。
小ぶりなタケノコとかアスパラの下の方と感覚的に同じようにしてたな。
年末にスリランカに行ったら、アンマに聞いて、現地でもその感覚でいいのか教えてね～(^∀^)ノ
SECRET: 0
PASS:
＞のりさん
はい、現地でちゃんと覚えてきます(^ε^)♪