寒い～～～
大雪と言われていたので今日の約束を昨日のうちにキャンセルしたのですが、
これくらいだったら出かけられたなぁ。。
うちの周りは全く積もっていません。
寒い日はチリパウダー多めの辛いカレーで体をあたためます。
エビのカレー。
辛いけど、バターとココナッツミルクが入っているので甘さとコクがあります。
煮詰まっちゃって汁が少なくなっちゃった。
缶詰のミックスビーンズで作ったカレー
適当に作ってみたんだけど、けっこうおいしく出来ました。
フライパンに油を入れて、みじん切りにしたにんにく、しょうが、カレーリーフを炒めます。
マスタードシードも少し入れてみました。
香りが出てきたところに薄切りの玉ねぎをいれ、しんなりしてきたら缶詰の豆を投入～
トマトの缶詰を入れて、カレーパウダー、チリパウダー、ターメリック、塩、水を加えて
煮込みます。
塩加減を調節したら出来上がりです。
ジャスミンライスと一緒にいただきました。
そして
マンゴーラッシー風ドリンク・・・。
自家製カスピ海ヨーグルトと水とマンゴーの缶詰（シロップごと）を
ジューサーでミックス。
おいしい飲み物になりました～。
コメント
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こんにちわ お久しぶりです。
山梨は大雪です。
えびカレーおいしそうですね。
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やっぱり寒い時は体を温める辛いものがいいね(^^)d
エビカレー美味しそうだな～(*^^*)
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いいコンビネーションですね
ミックス豆缶は手頃ですね。
自分で水で戻して～なんてすると
種類が減りますからね。
エビカレーも美味しそう！！
ジャスミンライスで頂くなんて('-^*)/
バスマティーより香りが香ばしくて好きです。
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＞美穂さん
お久しぶりです！
そちらは大雪だったんですね。
こちらは今日も雪ではなく雨でしたがすごく寒かった～(ToT)
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＞ナニプアMaiumiさん
エビカレー、簡単なので今度作ってみてください！
フェネグリーク、手に入らなかったらおすそ分けしますよ～(^∇^)
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＞magissaさん
バスマティーはちょっと高めだし、扱ってるお店が少ないのでうちではジャスミンライスを使ってます。（私も香りが大好きです♪）
この豆の缶詰は本当に重宝してます。
普通の豆を使うとなると、思いついた時にすぐに食べられないから(^▽^;)