夕べはビーフカレー(^o^)/ ハラックマスホディ

久しぶりにビーフカレーを作りました。

 

スリランカの言葉、シンハラ語では

 

ハラックマスホディ」と言います。

 

ハラックマス=ビーフ

 

ホディ=カレー(汁気が多いもの)

 

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

安いオーストラリア産のお肉でも、

 

カレーにしちゃえばおいしく食べられます~音譜

 

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

ナイフとフォークビーフカレー(ハラックマスホディ)

 

ナイフとフォークキャベツの炒め物(ゴーワマッルン)

 

ナイフとフォークスリランカのインスタントヌードル(チキン味)

 

ナイフとフォークセロリの甘酢漬け

 

ビーフカレーはお酢をたくさん入れて作ります。

 

じゃがいもも入ってて、ダンナさんの実家のレシピです。

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

キャベツの炒め物(ゴーワマッルン)

 

ゴーワ=キャベツ

 

マッルン(炒め物)

 

にんにく、しょうが、クミンシード、マスタードシートとキャベツ、ココナッツファインを炒めて

 

塩、こしょうで味付けしただけ。

 

自分流の味付けだけど、けっこうおいしいです音譜

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

ゴーワマッルンのおいしいお店は

 

千葉県八千代市にある「セイロンカフェ 」さん。

 

ゴーワマッルンはメニューにはないかも。

 

事前に予約しておくと、メニューにない本場のスリランカ料理をたくさん食べさせてくれます。

 

そこでいつもお願いして作ってもらってます。上々

 

これはスリランカのインスタントヌードル。

 

お土産でどっさりもらい、食べきれないほどです。

 

けっこうおいしくて気に入ってます。嬉

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

これはセロリの甘酢漬け。

 

スリランカ料理ではありません。にひひ

 

数年前に友人からレシピを教えてもらって、それ以来たまに作ってます。

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

千葉産の立派なセロリ(1/2株)が激安だったんだけど、

 

これも風評被害?

 

そして・・・

 

友人から「ステキなスリランカ本が出てるよ~~」と教えてもらい

 

早速購入ラブラブ!

 

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

スリランカがステキにオシャレに紹介されてました。キラキラ

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コメント

  1. Haru より:

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    いつもおいしそう!!
    私もゴーワマッルンはそんな感じでつくってます。セイロンカフェ 前に行きましたぁ。少し遠いのでなかなか行けないのですが、あそこのフライドライスがおいしくて、自分で作ってみたりしました。。今度はアハサさんのレシピ参考にして作ってみようと思っています!

  2. アハサ より:

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    >Haruさん

    セイロンカフェ、行った事あるんですね♪
    オーナーさんが楽しい人で、それもお店の魅力ですよね~≧(´▽`)≦
    フライドライスは食べたことないので
    今度行ったときには注文してみます!
    Haruさんのゴーワマッルンも気になります( ´艸`)

  3. magissa より:

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    熊本に唯一あるスリランカレストランのランチは3種類あるようで、そううちの1つがヌードル。

    スリランカでヌードルってイメージなかった(単なる無知)ので ?????でした。

    インドやパキスタンにもマギーやクノールのヌードルありました(^▽^;)

    まだ未体験なんですが、ランチに行ける機会があったら絶対トライします!!
    夜はスリランカ料理がバラエティー豊かに提供されるようです。

  4. アハサ より:

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    >magissaさん

    スリランカにもヌードルは普通にありますよ~。(´0ノ`*)
    家庭でもレストランでも食べます。(私の知ってる地域では・・・)

    熊本のスリランカ料理屋さん、
    私も気になります~。
    行ったら写真撮ってきて下さいね♪

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