ここ最近、定期的に通わせていただいているアラブ料理教室。
この日はサウジアラビア料理でした。
アラブの料理、全然わからないのでファラウラ先生や、
いつも一緒に参加しているメンバーさんがメニューを決めてくれています。
・チキンのカブサ
という具沢山の豪華なごはん料理と、
・オニオンヨーグルトスープ
を教わりました。
サウジアラビアのおもてなし体験。
お香をもくもくと焚き、カルダモンが効いたアラビックコーヒーを
お客様に出すそうです。
↑これは生豆だそうです。
これで作るそうですが、普通のコーヒーとは全く違った味でした！！
写真の中の黒く見えるものはデーツ（なつめ）のスイーツとのこと。
ファラウラ先生が作ってくれたものです。
干し柿みたいな味ですごくおいしかったー。
そして料理開始。
簡単なのですがちょっと手間がかかります。
鍋を火にかけるとすぐにスパイスの良い香りが広がります。
ナッツやレーズンをたくさんトッピングした
豪華なごはん
オニオンヨーグルトスープは止まらないおいしさ
ファラウラ先生が事前に作っておいてくださった
フェタチーズ、デーツのスマックドレッシングのサラダもおいしくて
みんなでもりもり食べました。
食後のデザートは、、、
セモリナを使ったお菓子、コナーファというそうです。
セモリナの食感がおもしろくておいしいお菓子でした！！
前回の教室の時に話題に出た
ヴィクトリアケーキを私が持参。
いつものように紅茶に詳しいYさんに紅茶を淹れてもらい
おしゃべりも弾みました。
カブサに使うドライレモンをいただき、
カブサミックスを買わせていただいたので
近いうちに復習してみようと思っています。
今回も楽しくておいしい教室をありがとうございました。
ファラウラ先生のアラブ料理教室↓
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