今日の夜ごはんは・・・
生野菜サラダ。
見てみて～。
↓アイスプラント
そのまま食べてもほんのり塩味の野菜。
田舎なうちの近所でも売ってました～。（１０枚くらい入ってて１３０円だった！）
こちらは久しぶりのビーフカレー。
スリランカでは固いお肉のほうが好まれるみたいなので、
高くてやわらかくておいしい和牛じゃなくて、安くて固いお肉で作るほうが
ダンナさんには喜ばれます。
今日のお肉は１００ｇ ９７円のオーストラリア産ですよ～
こちらはカリフラワーの炒め物。
モルディブフィッシュの代わりに
日本で買った普通のかつおぶし（粉状のもの）で作ってみました。
モルディブフィッシュで作ったのとほとんど変わらない味。
モルディブフィッシュが手元にない時はかつおぶしで代用することにします。
デザートはコレ
ハワイ土産定番チョコのプリンを見つけました～～
ナッツ風味で濃厚なチョコの味。
安いのにすごくおいしかった
おなかいっぱい、ごちそうさまでした。
コメント
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そっか！ モルディブフィッシュがない時は、鰹節を使えばよいのね～～。
手元にはないし、近くでは買えないから入れてなかったの。
なるへそ～～～。
ところで、モルディヴフィッシュ＝かつお、なのかな？？
昔テレビで、鰹節職人がスリランカに指導に行ってたよね？
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＞いちぱにさん
モルディブフィッシュ、マグロだっけ？(^_^;)
でも、香りは鰹節とほぼ一緒だよね？？
私も日本の鰹節職人のおじさんがスリランカで教えてたの観た～～。
その後、どうなっているんだろうね。
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完全乾燥させた日本の鰹節がいい仕事するんですね。
気軽にチャレンジできそうです( ..)φメモメモ
カリフラワーの炒め物は手軽でいいですね。
下湯でしておくなんて、レンジ使ったらもっと簡単！
チリピース使いはさすがにまねできないな～
辛さにそんなに強くないから。
スリランカの子供たちってこれくらいのチリ使いは問題ないのかしら？
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今気づきました。
スリランカ料理って玉ねぎを姿が無くなるまで炒めたり、煮込んだりしたいんですね。
具材として存在感があるのは良いですね。
以前、主人に“野菜は何がある？”と聞かれ、
玉ねぎ・ニンニク・生姜・トマト・・・と答えたら
それは野菜とは言わない、と鼻で笑われました。
マサラという分野に属するようです (;^_^A
似て非なるものですね～ (o^-')b
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＞magissaさん
モルディブフィッシュと出会ったときから、
「鰹節じゃん！」と思っていたんです。
粉だと全体に味がまんべんなくなじんでしまうので、日本の料理みたいな味でした。
塊を砕いて使えばモルディブフィッシュそのものですね(^∇^)
スリランカでは赤ちゃんに辛いものを少しずつ食べさせてましたよ(ﾉﾟοﾟ)ﾉ
子供ならコレくらいの辛さ、大丈夫そう･･･
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＞magissaさん
もしかしたら、家庭料理だからあんまり玉ねぎを炒めないのかなぁ？
とにかく、玉ねぎは具として一応存在しています(^▽^;)
炒め時間が少ないし、スパイスもそんなにたくさんの種類使わないし、スリランカ料理って手軽に作れるものだと思います～≧(´▽｀)≦
（めんどくさがりの私にぴったりです♪）