カリフラワーの炒め物

今日はカリフラワーのから～い炒め物を作りました。

 

 

作り方は簡単です

 

【材料】

 

カリフラワー･･･････････１個

紫たまねぎ････････････中１個

青とうがらし････････････３本くらい(お好みで）

にんにく･･･････････････１かけ

チリピース･･････････････大さじ２～３(お好みで)

モルディブフィッシュ･････大さじ１くらい　(なくてもOK)

カレーリーフ････････････１５枚くらい　(なくてもOK)

塩･････････････････････適量

 

 

①カリフラワーは食べやすい大きさに切ります。

玉ねぎは薄切り、青とうがらしはななめ切り、にんにくはみじん切りにします。

 

②鍋に水と少量の塩を入れカリフラワーをやわらかくなるまで茹でます。

 

 

③フライパンに油をいれ、にんにく、青とうがらし、玉ねぎとカレーリーフを炒めます。

 

 

 

④玉ねぎがしんなりしてきたらチリピースを加えます。

 

 

チリピースとは、赤とうがらしを粗びきにしたものです。

 

⑤カリフラワーと塩、モルディブフィッシュを加えて炒めます。

 

 

⑥よく混ぜあわさったらできあがり～

 

 

今日はポークカレーとカリフラワーの炒め物をクミンライスと一緒に食べました。

 

クミンライスはターメリックで色づけ。

 

ちょうどいい色になりました。

 

 

 

 

 

 

 

 

久しぶりに作ったポークカレー。

 

 

ごちそうさまでした～～