今日のチキンカリーは
このカレーパウダーを使いました。
ジャフナカリーパウダー。
普通のカリーパウダーと一番違う特徴は
チリがたくさん入っているので辛い
メーカーによってスパイスの味はさまざまだけど
このカリーパウダーの味は好みの味です
作り方はいつもと一緒。
ひと味違ったチキンカリーができあがりました。
これはジャガイモの辛い炒め物。
ニンニク、カラピンチャ、玉ねぎ、青唐辛子を炒めて、
茹でて一口大に切っておいたジャガイモを
チリピース、塩、ターメリックをまぶして炒めるだけ。
これでも充分おいしいけど
モルディブフィッシュを入れるともっとおいしくなります。
超久しぶりにダールカリーを作りました。
だんなさんちのダールカリーは青菜入り。
今日はほうれん草が入っています。
先日食べに行ったディラーニさんのダールカリーをちょっと意識して、
汁気少な目、濃厚な感じに仕上げてみました。
これはスパイスなどで適当に作ったシメジの炒め物。
最後にお酢を入れてインドのアチャール風に。
きょうのお昼ごはん
・ジャフナ風チキンカリー
・青菜入りダールカリー
・じゃがいもの炒め物
・ゴーヤの和え物
・シメジのスパイス炒め
・シンハラピクルス
おいしくできた～～
ぐちゃぐちゃに全部まぜて食べるのがいちばんおいしい
ごちそうさまでした
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