今日は久しぶりにえびのカレーを作りました。
以前作ったレシピ とは違う、甘いカレーです。
フライパンか鍋に２０gくらいのバターを入れて、みじん切りにしたひとかけのニンニクと
フェネグリークを小さじ１杯入れて炒めます。
香りが出てきたら粗みじん切りにした玉ねぎ1/2個分を入れて、
しんなりするまで炒めます。
えび約300g（むきえびを使いました。）を入れて、しばらく炒めます。
ターメリック小さじ１杯、塩は小さじ1/2くらい、ざく切りにしたトマトは小1/2くらい入れて混ぜ合わせます。
※トマトの缶詰でもOK！
牛乳かココナッツミルクを５０ml加え（今回は牛乳を使用）、沸騰させて
塩加減を整えたらできあがり～
甘いカレーなので小さいお子さんとかでも食べられるかも。
これは先月友人にもらったワイン。
女子に人気のあるワインだそうです。
ドイツワインなんだけど、甘いだけでなく酸味も強くて、すごく好みの味です
そして、ワインの後、夜中１２時過ぎなのに
ミルキーモンブランを食べてしまいました。
生クリームが大好きなので、
もうちょっと下のほうまでクリームを絞ってほしかった～
コメント
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えびカレー、たくさんのえびがおいしそう！
牛乳やココナッツミルクは入れたことがありませんでした。
辛くないカレー好きの娘にぴったりだと思います（＾ｖ＾）
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＞ぺこりんママさん
結構甘口なので辛いのが苦手な人や小さい子供向けなカレーだと思います♪
オススメで～す≧(´▽｀)≦
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以前６５種類のスパイスを使ったお料理をレストランで頂いたレポートありましたが、
これはシンプルなスパイス使いで、牛乳でできるのは手軽でいいですね。
ココナッツの香りはないとは言えフェネグリークがいい仕事してるでっしょうね。
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＞magissaさん
ほんの数種類のスパイスだけでもおいしくできちゃうのが不思議です。
そう、バターとフェネグリークを入れたときの香りがたまらなく好きなんです♪