日本のごはんにも合いそうな辛いふりかけ ルヌミリス

スリランカでは、カレーの付け合せに

ルヌミリスがよく登場します。

 

スリランカの言葉、シンハラ語では

ルヌ=塩

ミリス=唐がらし の意味。

 

日本のご飯にも辛いふりかけとして合いそうです

【材料】

モルディブフィッシュ(かつお節を小さく砕いたもの)・・・・・大さじ7

チリピース(乾燥させた赤唐辛子を粗くすりつぶしたもの)・・・・・大さじ3~4

塩・・・・・・・・・・・大さじ1.5

油(手に入ればココナッツオイルが良い)・・・大さじ5~6くらい

①モルディブフィッシュを細かくすりつぶす。

アハサ食堂

②フライパン又は鍋に油を入れ、チリピースを入れてまぜる。

たっぷりの油の中でチリピースを泳がせてる感じ。

メモ油の温度が高いとすぐに焦げてしまうので注意!

アハサ食堂

③細かくすりつぶしたモルディブフィッシュを入れ、しばらく炒める。

 

④塩を加え、混ぜ合わせたら出来上がり~

アハサ食堂

こんな感じで食べま~すナイフとフォーク

右側の茶色いのがルヌミリス。

今回はデビルドポークとルヌミリスをベジタブルライスにまぜていただきました。にひひ

アハサ食堂-デビルドポークとベジライス

ごちそうさまでした合格

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コメント

  1. 小姫ママ より:

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    開設おめでと~♪
    アメブロ友達だねっ!
    まずはペタして帰りまーす。
    更新 楽しみにしてるからねっ。

  2. アハサ より:

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    >小姫ママさん

    コメントありがとう。
    まだ何がなんだかわからないよ~(>_<)
    使いこなすにはまだまだ時間がかかりそう・・・

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