スリランカで買った土鍋でチキンカレーを作りました。
今日は簡単でおいしくつくれるチキンカレーのレシピを紹介します。
材料をぜ～んぶなべに入れて煮込むだけ。
チキンカレー
【材料】
鶏肉・・・・・・・・・・・・・・・５００ｇ～６００ｇくらい(今回はもも肉を使用)
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・１個
にんにく・・・・・・・・・・・・１かけ
しょうが・・・・・・・・・・・・にんにくと同量
カレーパウダー・・・・・・大さじ１
チリパウダー・・・・・・・・お好みの量(今回は大さじ１．５くらい入れました)
ターメリック・・・・・・・・・・小さじ１．５
カレーリーフ・・・・・・・・・２０枚くらい
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
ココナッツミルク・・・・・・・材料がひたひたにかぶるくらい
①にんにくとしょうがはみじん切り、玉ねぎ、鶏肉は一口大に切る。
②なべに材料全て入れて煮込む。
ココナッツミルクは薄めにします。缶詰を使う場合、少し水で薄めて使うとよいと思います。
③弱火で２０分くらい煮込みます。
味見をして、何か物足りないかも･･･と感じたらコンソメを１個投入しましょう
④こんな状態になったら出来上がり
チキンカレーとゴダンバロティ、ココナッツサンボルが今日のお昼ごはんでした。
コメント
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とっても美味しそう♪
スリランカで買った土鍋だと一段と雰囲気もでて美味しそうやね！
素朴な土鍋が良いねぇ～
ランチ食べに行きたい！！
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＞ミルクティーさん
雰囲気出てるでしょう？
コレで作るとおいしく感じるよ。(´∀｀)
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スリランカの土鍋は、
日本の一般的な土鍋と、ちがいますか？
素焼？
コーティングされているのかしら～？
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＞店主マダムさん
そう！素焼きなんですよ。
だから長時間このまま置いておくと水分がお鍋に吸われてしまうんです。（特に新しい土鍋だと）
土鍋をもっともっと使い古したほうがおいしいカレーができそう(^ε^)♪
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そうかぁ。使い込むほどに美味しくなるお鍋かぁ。
おろす時は、お粥炊きじゃなくて炒め物なのかなぁ（笑）
アハサさん。回答ありがとう！
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＞店主マダムさん
お鍋の使い始めのとき、何するか聞いたような覚えがあるんだけど忘れちゃいました(;^_^A