ゴーワマッルン(キャベツとココナッツの炒め物)

おいしそうなキャベツを購入~

 

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

以前だったらこの外側の葉っぱは捨ててたんだけど、

 

今は緑の濃い外側の葉っぱが多くついてるキャベツを選ぶようになりました。

 

なぜかというと…

 

ゴーワマッルン(キャベツとココナッツの炒め物)は

 

外側の緑の濃い葉っぱで作るのがおいしいからびっくりまーく

 

外側の葉っぱ4枚を細かく切って…

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

ボールに切ったキャベツ、ココナッツファイン大さじ2、ターメリック小さじ1、塩適量

 

を入れて混ぜ合わせておきます。

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フライパンに油大さじ1を入れて熱し、

 

薄切りにしたニンニク1かけ分とカラピンチャ1枝分(なくてもOK)を炒め、

 

香りが出てきたら薄切りにした玉ねぎ小1/4分を加えて炒めます。

 

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

そこに混ぜ合わせておいたキャベツを加え、さっと混ぜ合わせます。

 

30秒~1分ほど炒めたら火を止めます。

 

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

さっと炒めて火を通しすぎないのがポイントです。ぐぅ~。

 

塩加減を調節して、レモン汁1/2個分を絞って混ぜ合わせたら出来上がり~。

 

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

スリランカ料理はこんなふうに全部を混ぜ合わせて食べるとおいしさアップ上々

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見た目はきれいじゃないけど本当においしくなりま~すニコニコ

 

レシピ
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コメント

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    鮮やかな濃いグリーンのキャベツ!おいしそうー食べたいっ♪
    作り方」が良くわかったのでチャレンジします!

  2. アハサ より:

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    >じゃっきぃさん
    簡単においしく作れるのでぜひ試してみてくださいね~~♪

  3. あづさ より:

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    私は海外は旅しただけですが、おかげでキャベツの外側の緑の濃い部分が好きになりました!!マッルンもそれで作ってみます!!

  4. アハサ より:

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    >あづささん
    コメントありがとうございます♪
    捨てられてしまう外側の葉っぱ、マッルンにするとすごくおいしいし、ゴミも減るし一石二鳥です(^o^)

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