おいしそうなキャベツを購入～
以前だったらこの外側の葉っぱは捨ててたんだけど、
今は緑の濃い外側の葉っぱが多くついてるキャベツを選ぶようになりました。
なぜかというと…
ゴーワマッルン（キャベツとココナッツの炒め物）は
外側の緑の濃い葉っぱで作るのがおいしいから
外側の葉っぱ4枚を細かく切って…
ボールに切ったキャベツ、ココナッツファイン大さじ２、ターメリック小さじ１、塩適量
を入れて混ぜ合わせておきます。
フライパンに油大さじ１を入れて熱し、
薄切りにしたニンニク１かけ分とカラピンチャ１枝分（なくてもOK）を炒め、
香りが出てきたら薄切りにした玉ねぎ小1/4分を加えて炒めます。
そこに混ぜ合わせておいたキャベツを加え、さっと混ぜ合わせます。
３０秒～１分ほど炒めたら火を止めます。
さっと炒めて火を通しすぎないのがポイントです。
塩加減を調節して、レモン汁1/2個分を絞って混ぜ合わせたら出来上がり～。
スリランカ料理はこんなふうに全部を混ぜ合わせて食べるとおいしさアップ
見た目はきれいじゃないけど本当においしくなりま～す
コメント
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鮮やかな濃いグリーンのキャベツ！おいしそうー食べたいっ♪
作り方」が良くわかったのでチャレンジします！
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＞じゃっきぃさん
簡単においしく作れるのでぜひ試してみてくださいね～～♪
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私は海外は旅しただけですが、おかげでキャベツの外側の緑の濃い部分が好きになりました！！マッルンもそれで作ってみます！！
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＞あづささん
コメントありがとうございます♪
捨てられてしまう外側の葉っぱ、マッルンにするとすごくおいしいし、ゴミも減るし一石二鳥です(^o^)