今日の夜ごはん。
コールラビのカレー
あわび茸のカレー
赤むつのフライドフィッシュ
小エビ入りポルサンボル
パパダン
ターメリックライス
グリーンサラダwithマンゴードレッシング
久しぶりにレシピを紹介
コールラビのカレー
【材料】
・コールラビ・・・・・・・1個
・玉ねぎ・・・・・・・・・・小1/4個
・にんにく・・・・・・・・・１かけ
・カレーリーフ・・・・・1/2枝分（なくてもOK）
・青唐辛子・・・・・・・・１本
・ゴラカ・・・・・・・・・・・１かけ
・塩・・・・・・・・・・・・・・適量
・ターメリック・・・・・・小さじ１
・チリパウダー・・・・・大さじ1（好みの量でOK）
・ココナッツミルク・・・材料がひたひたになるくらい。
①コールラビは皮をむき大き目の千切り、葉っぱは食べやすい大きさに切ります。
②ボールに入れて、塩とゴラカを入れてもんでおきます。
③玉ねぎ、にんにくは薄切り、青とうがらしは小口切りにします。
④②のボールに水を入れて軽く混ぜ、塩気をとり水切りします。
⑤鍋にすべて入れてふたをして煮込みます。
※今回、塩もみするのを忘れてしまったのでしゃきしゃきしてます。
⑥コールラビが柔らかくなったら塩加減を調節してできあがり～
↓もっと柔らかくなるまで煮込んだ方がおいしかったかも。
スリランカではノーコールって呼ばれてたコールラビ。（記事の後半に写真載せてます。）
↓
まだまだある初めて見る食材たち。
ahasa-lanka.com
2012.01.17
アワビ茸のカレーもおいしくできました
レシピは後ほど・・・
コメント
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鎌倉ではけっこう見かけるお野菜なのに、
どう食べてイイのかわからず、買ったことなかったなー。
今度買って試してみる！
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すんごい！盛りだくさんだし、香りや歯ざわりもバラエティ～で満喫ご飯だ～
コールラビのレシピ、わたしも大好きになりそうな組み合わせかも～！
久しぶりに色々作りたくなってきちゃった～o(^▽^)o
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あ～早くアハサ食堂開店して下さい
食べたい食べたい食べたい
ご近所に移り住みたい
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＞yoriさん
いいなぁ。鎌倉はめずらしい野菜が普通に買えて。試してみて！カレーだけじゃなく、いろいろ使えそうだよ。(^.^)
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＞のりさん
うん、いろんな食感のおかずになったよ！
色々作ってもりもり食べて～(^.^)
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＞magissaさん
開店前はお宅に作りに行きます！(^.^)
早く戻ってきて～！！
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初めまして。
アハサさんのレシピを参考にコールラビを調理してみました。
いわゆる『本物』を食べた事が無いので、完成度には疑問ですが、美味しかったです！
ありがとうございました。
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＞ねいちぶだんささん
コメントありがとうございます！
お口に合うカレーができたようで良かったです～。(^.^)こちらこそ作ってくださってありがとうございました♪
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コールラビが手に入ったのでレシピを参考にさせてもらいましたm(_ _)m手軽で美味しかったですよ～。
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＞やりがなくんさん
コールラビが手に入ったなんて羨ましいです！私も食べたい～～(>_<)
レシピ参考にしていただき、おいしく食べてもらえてうれしいです♪