コールラビのカレー

今日の夜ごはん。

 

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

赤カブ(温海かぶ)コールラビのカレー

 

ひらたけあわび茸のカレー

 

魚赤むつのフライドフィッシュ

 

えび小エビ入りポルサンボル

 

うす焼せんべいパパダン

 

炒飯ターメリックライス

 

サラダグリーンサラダwithマンゴードレッシング

 

久しぶりにレシピを紹介ニコニコ

 

コールラビのカレー

 

【材料】

 

・コールラビ・・・・・・・1個

・玉ねぎ・・・・・・・・・・小1/4個

・にんにく・・・・・・・・・1かけ

・カレーリーフ・・・・・1/2枝分(なくてもOK)

・青唐辛子・・・・・・・・1本

・ゴラカ・・・・・・・・・・・1かけ

・塩・・・・・・・・・・・・・・適量

・ターメリック・・・・・・小さじ1

・チリパウダー・・・・・大さじ1(好みの量でOK)

・ココナッツミルク・・・材料がひたひたになるくらい。

 

①コールラビは皮をむき大き目の千切り、葉っぱは食べやすい大きさに切ります。

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

②ボールに入れて、塩とゴラカを入れてもんでおきます。

 

③玉ねぎ、にんにくは薄切り、青とうがらしは小口切りにします。

 

④②のボールに水を入れて軽く混ぜ、塩気をとり水切りします。

 

⑤鍋にすべて入れてふたをして煮込みます。

 

※今回、塩もみするのを忘れてしまったのでしゃきしゃきしてます。ガーン
アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

⑥コールラビが柔らかくなったら塩加減を調節してできあがり~ぐぅ~。

 

↓もっと柔らかくなるまで煮込んだ方がおいしかったかも。あせる

 

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

スリランカではノーコールって呼ばれてたコールラビ。(記事の後半に写真載せてます。)

まだまだある初めて見る食材たち。

 

アワビ茸のカレーもおいしくできましたラブラブレシピは後ほど・・・sei

 

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

レシピ
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コメント

  1. yori より:

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    鎌倉ではけっこう見かけるお野菜なのに、
    どう食べてイイのかわからず、買ったことなかったなー。
    今度買って試してみる!

  2. のり より:

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    すんごい!盛りだくさんだし、香りや歯ざわりもバラエティ~で満喫ご飯だ~

    コールラビのレシピ、わたしも大好きになりそうな組み合わせかも~!
    久しぶりに色々作りたくなってきちゃった~o(^▽^)o

  3. magissa より:

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    あ~早くアハサ食堂開店して下さい

    食べたい食べたい食べたい

    ご近所に移り住みたい

  4. アハサ より:

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    >yoriさん
    いいなぁ。鎌倉はめずらしい野菜が普通に買えて。試してみて!カレーだけじゃなく、いろいろ使えそうだよ。(^.^)

  5. アハサ より:

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    >のりさん
    うん、いろんな食感のおかずになったよ!
    色々作ってもりもり食べて~(^.^)

  6. アハサ より:

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    >magissaさん
    開店前はお宅に作りに行きます!(^.^)
    早く戻ってきて~!!

  7. SECRET: 0
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    初めまして。

    アハサさんのレシピを参考にコールラビを調理してみました。

    いわゆる『本物』を食べた事が無いので、完成度には疑問ですが、美味しかったです!

    ありがとうございました。

  8. アハサ より:

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    >ねいちぶだんささん
    コメントありがとうございます!
    お口に合うカレーができたようで良かったです~。(^.^)こちらこそ作ってくださってありがとうございました♪

  9. やりがなくん より:

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    コールラビが手に入ったのでレシピを参考にさせてもらいましたm(_ _)m手軽で美味しかったですよ~。

  10. アハサ より:

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    >やりがなくんさん
    コールラビが手に入ったなんて羨ましいです!私も食べたい~~(>_<)
    レシピ参考にしていただき、おいしく食べてもらえてうれしいです♪

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