ココナッツを削って①

先日買ってきた生のココナッツ。

 

これでいつもよりおいしい料理が作れます。

 

 

でも、慣れてないと、割るのが大変。

 

 

 

まず、ココナッツの外側の繊維(?)を剥きます。

 

 

剥いておかないと、ココナッツを削るときにこの繊維（ゴミ）がはいってしまうので

うちではきれいに剥いてから使ってます。

 

繊維が固いので剥くのは大変。

 

 

 

つるつる、きれいに剥きました。

 

そして、ココナッツの真ん中あたりを包丁の背で勢いよくたたいていきます。

 

ココナッツを回しながら何回もたたきます。

 

 

しばらくするとヒビが入り、中のジュースが出てきます。

 

グラスとか、ボールなどに入れておいて後で飲みましょ～～

 

このジュースはほんのり甘みがありますがさっぱりしているので

 

夏、のどが渇いたときにぴったり。

 

その後、さらに実を回しながら包丁でたたいていくと

 

ぱっかり２つに割れました～。

 

 

ここで、卓上ココナッツ削り器の登場

 

 

ハンドルを回してココナッツを削っていきます。

 

 

半分でも充分の量になりました～。

 

では、この削ったココナッツからミルクを搾りだしま～す。

 

ぬるま湯を入れて、何度か絞り、削りカスをこせば

 

新鮮なココナッツミルクのできあがり

 

ココナッツに含まれている油分は寒いと固まります。

 

以前水道水を入れて絞ったら白く固まった油分が手について、洗い落とすのが大変でした。

なので今回はぬるま湯を使いました。

 

 

↓しぼったココナッツミルク。

 

ちょっとゴミが混ざっちゃってるけど、問題なしです

 

このココナッツミルクと絞りカスで早速料理を作ります。

 

･･･②につづく･･･