久しぶりにレシピのご紹介です。
ずいぶん前に日本に住んでるスリランカの方に教えてもらったレシピですが、
全然スリランカ料理っぽくないです。
甘いカレーなのでお子さんもきっと食べられると思います。
【材料】
オクラ 2袋
玉ねぎ 中サイズ1/4個
トマト 中サイズ1個
にんにく １かけ
バター １０ｇ
牛乳 50ｍｌ
塩 適量
ターメリック 大さじ1/2
フェヌグリーク 小さじ１
↓これがフェヌグリークです。
インドではメティ、スリランカではウルハールと言います。
【作り方】
①オクラは食べやすい大きさに、玉ねぎとトマトはスライス、にんにくはみじん切りにする。
②鍋にバターを入れて、フェヌグリーク、にんにくを炒め、そのあと玉ねぎを加えて炒める。
③ オクラ、トマトを加え、柔らかくなったらターメリック、塩、牛乳を加えてひと煮立ちさせてできあがり。
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