十角（とかど）へちまをいただきました
角が10個あるからだそうですが、
本当に10個ありました。
シンハラ語では「ワタコル」
タミル語では「ピーカンガイ」 と言うそうです。
私の知ってる料理は…
もちろんカレー
この硬い角を切ります。
この部分は小さく切って、ハールマッソという干し魚と一緒に炒めて食べるとおいしいです。
ハールマッソがなかったので、この部分を素揚げして食べました
皮をむいて輪切りにしたら・・・
ワタコル、にんにくのみじん切り、小口切りした青唐辛子、
カレーパウダー、ターメリック、チリパウダー、塩
を入れます。
ココナッツミルクを入れて煮込みます。
ワタコルが柔らかくなったらできあがり～
とろっとした食感、やさしいココナッツミルクの味がおいしいです
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