十角へちま(ワタコル)のカレー

十角(とかど)へちまをいただきました

角が10個あるからだそうですが、

本当に10個ありました。

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

シンハラ語では「ワタコル」

タミル語では「ピーカンガイ」  と言うそうです。

私の知ってる料理は…

もちろんカレー上々

この硬い角を切ります。

この部分は小さく切って、ハールマッソという干し魚と一緒に炒めて食べるとおいしいです。

ハールマッソがなかったので、この部分を素揚げして食べましたうまうま

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

皮をむいて輪切りにしたら・・・

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

ワタコル、にんにくのみじん切り、小口切りした青唐辛子、

カレーパウダー、ターメリック、チリパウダー、塩

を入れます。

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ココナッツミルクを入れて煮込みます。

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ワタコルが柔らかくなったらできあがり~やるぜ

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とろっとした食感、やさしいココナッツミルクの味がおいしいですぐぅ~。

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