先日の自宅料理教室。
この日のチキンカレーはココナッツミルクを使うバージョン。
みんな興味津々のカジュキラタ（カシューナッツのカレー）
カシューナッツはスリランカでとても高価なので
一般家庭で食べたことは今までないかも。
結婚パーティのブッフェでは見たことがあります。
しいたけカレー。
スリランカではハトゥと呼んでるひらたけのような形の白いきのこで
カレーを作ります。
青菜のマッルンはターサイで作ってみました。
おまけの料理は、
大根カレー。
ゴラカ（ガルシニア）の酸味が効いたさっぱりした感じのカレーです。
ヤーコンテルダーラ。
アッチャール（シンハラピクルス）は紅芯大根と赤カブで作りました。
余ってたいわしのカトゥレットも召し上がっていただきました。
来てくださったみなさま、ありがとうございました
次のレッスンのリクエストもいただき、うれしいです。
コメント