大根の葉っぱのふりかけ

休みの日の楽しみのひとつ。

 

野菜の直売所に行くこと~

 

今日はどんな野菜が手に入るだろう?

 

とテンション上がります。

 

普段ほとんどスーパーではお目にかかることがない大根の葉っぱ。

 

直売所では葉っぱつきで売られてるのが当たり前

 

大根の葉っぱだけ欲しいくらい大好きです。

 

何を作るかというと・・・

 

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

ふりかけです上々

 

今回はスパイスを使ってアジア風に。

 

【材料】

 

大根の葉っぱ…1本分

 

小エビ・・・・・お好みの量

 

しょうが・・・・・1かけ

 

マスタードシード・・・・小さじ1くらい

 

クミンシード・・・・・・・小さじ1くらい

 

チリピース(粗挽きとうがらし)・・・・・・好みの量

 

ターメリック・・・・・・・・小さじ1/2くらい

 

塩・・・・・・・・・適量

 

【作り方】

 

①大根の葉っぱは粗みじん、しょうがはみじん切りにする。

 

②フライパンに油をいれ、マスタードシードとクミンシードをパチパチはじかせる。

 

③大根の葉っぱを炒めて、ターメリックも加える。

 

水分がなくなるくらいまで炒める。

 

④小エビを入れて炒める。

 

⑤チリピース、塩を入れ、好みの辛さ、塩加減になったら出来上がり。♥akn♥

コメント

  1. Konstanze より:

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    いつも楽しく拝見しています。

    こちらのレシピ、美味しそうなので挑戦しました。家庭菜園の間引き大根で、エビではなくちりめんじゃこで作りました。

    おいしいです!!

    今日、さらに、スリランカのレシピでレンズ豆のカレーをつくったのですが、これと混ぜたら、さらにびっくり美味しいものとなりました。

    たくさん作ったのに、カレーとともに、あっという間に無くなってしまったので、(今、夫にさらえられていまったので)明日また作ります。

    またおいしいものをご紹介ください。よろしくおお願いします。

  2. アハサ より:

    SECRET: 0
    PASS:
    >Konstanzeさん
    レシピ、参考にしてくださってありがとうございます!うれしいです(*^▽^*)
    ちりめんでもおいしいですよね~♪
    私もやったことあります。
    レンズ豆と混ぜるの、私もやってみたいです!!
    うちでもたくさん作るのですが、あっという間になくなっちゃいます(^_^;)
    少しずつですが またレシピ紹介していきますね。こちらこそよろしくお願いいたします♪

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