マンダップ×アハサ食堂　コラボ企画Vol.2　終了♪

仲良くさせていただいている西新橋のマンダップさん。

 

またまたコラボイベントを開催させていただきました。

 

マンダップ＆アハサ食堂コラボ企画　vol.2

 

～南アジア：ごはんとまぜておいしい家庭料理の競宴～

 

スリランカのライス＆カリー、

 

ネパールのダルバート・タルカリは　どちらもお惣菜的なおかず、つけあわせを

 

ごはんにまぜまぜしておいしい家庭料理です。

 

お野菜やお豆を豊富に楽しめる、毎日食べて体が喜ぶ家庭料理という点は

 

スリランカもネパールも同じ

 

・・・ってことで

 

１皿で2度おいしい、コラボプレートやってみました

 

右半分がネパールのおかず。

 

左半分がスリランカのおかず。

 

 

右上はレンズ豆など数種類のお豆を使ったさらっとしたネパールのスープ。

 

左上はレンズ豆をココナッツミルクで煮込んだスリランカの豆カレー。

 

同じお豆のお料理だけど、2つの味の違いを楽しんでもらえたかな。

 

右の真ん中はネパールのタルカリ。

 

ムカゴ、枝豆、オクラ、京にんじん、長ネギ、大豆ミートのスパイシーなお惣菜おかず。

 

野菜や大豆ミートなどのいろんな食感も楽しんでもらえたと思います。

 

右下のはアルゴ・チョカ。

 

炭焼きしたじゃがいもと玉ねぎやスパイスを混ぜたもの。

 

この前初めて食べて、ハマりました～

 

左の真ん中はイカカリー。

 

ココナッツミルクの甘さの中に赤とうがらしの辛さがアクセントになってて

 

私のお気に入りの味です。

 

そして左下は人参のアッチャール。

 

お酢、スパイスなどで漬けたピクルスです。

 

おかずやごはんと一緒に混ぜて食べると、この酸味がアクセントになりおいしさアップ～

 

食べに来てくださった皆さんからは

 

「おいしい～」

 

「またやってくださ～い」

 

などのお声をいただき、

 

みんなでテンション上がってます

 

次回の開催は2014/1/13（祝・月）を予定しています。

 

詳細が決まりましたらまたブログ等で告知させていただきますので

 

良かったら食べに来てくださいね～♪

 

 

↓仕込みのようす。

 

シェフのキランさんもこのコラボイベントを楽しんでくれててうれしい♪

 

 

その他、リクエストなどがありましたらコメントください！

 

お待ちしています