10/31（水）、石川町にあるミツティーさんで
スリランカカレー教室を開催させていただきました。
セイロン紅茶専門店ミツティーさんは女子が喜びそうなかわいらしいお店。
店長のミツさんは紅茶が好きすぎてスリランカで紅茶修行してきちゃったという
アクティブなお方です。
こんなかわいらしいお店でカレー教室出来るなんて･･･
お話をいただいたときからワクワクしてました～。
おかげさまで満席～
ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました♪
ミツティーさんのお店で事前に打ち合わせをし、
スリランカ料理ファンを増やすべく、メニューを選びました。
スパイスを何種類かお持ちしましたが…
私はほとんど３種類のパウダースパイスだけでスリランカカレーを作ります。
カレーパウダー、ターメリック、チリパウダー。
スリランカ料理はびっくりするくらい簡単に作れるんですよ。
今回はチキンカレーとオクラのカレーをデモ形式で。
皆さんから質問をもらったりしながらカレー作り。
無事に予定通りできあがりました～。
こちらが今回みなさまに召し上がっていただいたスリランカプレート。
時間の関係でその他３種類のおかずは事前に作らせていただきました。
チキンカレー
オクラカレー
ゴーワマッルン（キャベツの炒め物）
にんじんのサラダ
ポルサンボル（ココナッツの辛いふりかけ）
彩り、なかなかいいでしょう？
カレーをいただきながら、ミツティーさんのキリテーパフォーマンス。
スリランカの言葉、シンハラ語で キリ（＝ミルク） テー（＝ティ）
でミルクティのことです。
こうやって作ると泡立ち、おいしいキリテーができあがります。
ゆっくり食事と紅茶を楽しんだ後は
私が持っていったスリランカの写真を見ていただいたり、スパイスの販売をさせていただきました。
スリランカ料理を気に入ってもらえたようでうれしかったです～
楽しくてあっという間の2時間でした。
ミツティーのみなさま、ご参加いただいたみなさま、本当にありがとうございました
コメント
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なんと素晴らしい！ブラボーブラボーﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
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楽しそうですね♪(^▽^)
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参加した～いっ！
次回は千葉市で開催希望～～～！
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完成品と実習用の準備、販売用スパイスの用意などなど目が回りそう～
そして相変わらず美味しそうな出来上がり。
色合いもいいし！！
私もすっかりスリランカ料理の虜です
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＞spicecherryさん
ありがとう～♪
チェリーさんに褒めてもらえるなんてうれしいわ(≧▽≦)
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＞ドリアンさん
は～い♪楽しい料理教室になりました≧(´▽｀)≦
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＞じゃっきぃさん
お～、ありがとう♪
料理教室できる場所、どこかにあるかなぁ～？
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＞magissaさん
そうなんですよね、試作してレシピ作って…などなどやることはたくさん。
大変だけど楽しいからまたやりたくなっちゃいます。(^・^)
スリランカ料理ファン、もっともっと増やしたい～！
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少人数で、とても和やかな会でした。
料理はどれも、レストランの味でなく、家庭の味です。日々食べる優しい味が素晴らしいです。
レストランのは塩分もスパイスも濃く、ご飯を沢山食べるための味、という感じですが、これはアレンジではなく、日本人が美味しく食べられる塩加減と辛さにしてあって、感激しました。
付合せの野菜料理３種がしっかり存在感あり、全体が混ざってスルッと食べてしまいました。
次回も開催されたら、参加したいです。
メニューの希望は、マスタードとココナツミルクの黄色いスープカレーのバージョンを教えて下さい。スリランカで散々食べたのに、日本であまり見ません。
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＞ロビンさん
うれしいコメントありがとうございます♪
家庭の味を分かってもらえて本当にうれしいです。スリランカではもっと辛くてしょっぱい味付けだけど、それはスリランカの気候、スリランカ人だからおいしく食べられると思います。日本の気候や日本人に合わせた辛さや塩加減にすることはとても大切だと私は思ってます。アンマ（お母さん）の作る家庭料理はおいしい物をおいしく食べさせるだけでなく、家族の体調を考えたりして食材やスパイスを選んだりします。もっともっと勉強して、私もそんなふうにお料理をだせるようになりたいな、って思っています。また機会があったらよろしくお願いします。^_^