第10回南アジア料理サークルに参加してきました♪

久しぶりに参加した南アジア料理サークル。

 

毎回大人気でキャンセル待ちが出るほど。

 

今回のテーマは「スリランカ」でした。

 

メニューはこんな感じ。

 

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

11時ころから人がゆるゆると集まり始め、いつの間にか調理スタート。

 

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

こちらのテーブルはピットゥとアーッパ作り。

 

どちらも米粉で作る食べ物です。

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

この会のメンバーはこんなマニアックな調理器具を普通に使いこなします。にひひ

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

スリランカの家庭でもあんまり作らないんじゃないかなぁ。

 

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

米粉やココナッツなどで作った生地をこの筒に入れて蒸します。

 

なんと!きれいな3色ピットゥが!!キャー

 

これはカレーなどをつけて食べます。

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

アーッパ作りにみんな興味津々。

 

苦戦してたけどそれもまた楽しいにこ

 

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

力作のビッタラアーッパ。

 

ビッタラとは卵のことです。

 

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

こちらのテーブルではインディアーッパ作り。

 

専用の器具でにゅるっと絞り出し蒸して作るスリランカの麺。

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

赤い米の粉と白い普通の米粉の2種類のインディアーッパ。

 

カレーやポルサンボルと一緒に食べます。

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

私の担当はナスのカレー。

 

材料を切って鍋に全部入れて煮込むだけの簡単料理。ぐぅ~。

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

そしてもう1品のチキンカレー。

 

スリランカのアンマに作ってもらったトゥナパハを使いました。

 

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

別のテーブルではかぼちゃカレーがあったり…

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

これはデザートのワタラッパン作りの途中・・・

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

スパイスの使い方も本格的です。

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

ビリヤニ用のごはんはスパイスたっぷり入れて湯とり法で炊きます。

 

マトンビリヤニはこの会の定番になりつつありますね。上々

 

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

こんな感じにごはんが出来ました~。

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

これはキリマール(魚のカレー)をつくっているところ。

 

この後ココナッツミルクがたっぷり入ります♪

 

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

大好きなサンバル!!

 

今回は冬瓜のサンバルでした。

 

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

スリランカのプリン、ワタラッパンも蒸しあがり・・・

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

少しずつお料理が並び始めました。

 

こちらはジャガイモのカレー。

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

日本人なら白いご飯と食べたいたらこですが

 

ここではカレーになります。にひひ

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

この黒い物体は唐がらしです。

 

とうがらしにヨーグルトをまとわせて乾燥させたものを素揚げ。

 

これがウワサのカードチリ!!

 

始めて食べたけどめちゃくちゃおいしかったです上々上々上々

 

家に常備したいくらい気に入ってしまいました。えへへ

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

ちょっとボケボケになっちゃったけど

 

スパイスに付け込んでおいた魚を焼くだけというシンプルなお料理だけど、

 

これもめちゃくちゃおいしいキラキラ

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

とにかく、どれも本当においしくてテンションが上がります。キャー

 

そして出来上がったお料理はネームプレートがつけられます音譜

 

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

アハサ<br/>食堂~スリランカの家庭料理~

 

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

たくさんのお料理が出来上がりましたニコニコ

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

これはキリマール。魚が見えないので写真撮るために持ち上げてもらいました。あはは…

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

ご飯は赤いお米と白いお米の2種類。

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

ピットゥもカラフルです。にこ

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

マトンビリヤニもいい感じでできあがり~。

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

相変わらず見た目を意識せず、載せられるだけのせてしまいました。苦笑

 

結局おなか一杯でおかわりできず。

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

キレイに盛り付けたお皿、写真を撮らせてもらいました。

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

食後はスパイスたっぷりのチャイでほっこり。

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おみやげにいただいたマトンビリヤニとライタ。

 

ダンナさんはいつもこれを楽しみにしています。にひひ

アハサ食堂~スリランカの家庭料理~

 

おいしくて楽しいお料理会でした。合格

 

ごちそうさまでした~~。

 

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コメント

  1. SECRET: 0
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    なにもかも魅惑的な料理なのですが、たらこ(魚卵)のカレーが気になってしょうがないです。

    普通のお店ではまずお目にかかれない代物・・・
    スリランカ家庭料理?

  2. magissa より:

    SECRET: 0
    PASS:
    お疲れ様でした。

    帰路の電車内で軽く胃痛…食べ過ぎっちゃった

    お持ち帰りはご主人の為だったんですね、深い愛~

    準備から調理指導と時間的精神的にも疲労がピークでしょうに、

    帰宅後にブログアップするなんて凄いタフ!!

    1時間ボ~として、その後ウトウトし、お風呂入って速攻寝ちゃった、体力無い…

  3. アハサ より:

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    >けろじぇんさん
    魚卵のカレーはダンナさんの実家で一度食べたことあります。スリランカでは魚は丸ごと売ってるのでたまに魚卵がおなかに入って足りします。そんな時にカレーにするみたい。(^.^)

  4. アハサ より:

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    PASS:
    >magissaさん
    ブログはアップしておかないと感動も記憶も薄れちゃうからね~。(~_~;)
    食べ過ぎで胃痛・・・でもついつい欲しくなる品数とプロ並みの味ですよね~。

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