第10回南アジア料理サークルに参加してきました♪

久しぶりに参加した南アジア料理サークル。

 

毎回大人気でキャンセル待ちが出るほど。

 

今回のテーマは「スリランカ」でした。

 

メニューはこんな感じ。

 

 

11時ころから人がゆるゆると集まり始め、いつの間にか調理スタート。

 

 

こちらのテーブルはピットゥとアーッパ作り。

 

どちらも米粉で作る食べ物です。

この会のメンバーはこんなマニアックな調理器具を普通に使いこなします。

スリランカの家庭でもあんまり作らないんじゃないかなぁ。

 

 

米粉やココナッツなどで作った生地をこの筒に入れて蒸します。

 

なんと！きれいな3色ピットゥが！！

 

これはカレーなどをつけて食べます。

アーッパ作りにみんな興味津々。

 

苦戦してたけどそれもまた楽しい

 

 

 

力作のビッタラアーッパ。

 

ビッタラとは卵のことです。

 

 

こちらのテーブルではインディアーッパ作り。

 

専用の器具でにゅるっと絞り出し蒸して作るスリランカの麺。

 

赤い米の粉と白い普通の米粉の2種類のインディアーッパ。

 

カレーやポルサンボルと一緒に食べます。

 

私の担当はナスのカレー。

 

材料を切って鍋に全部入れて煮込むだけの簡単料理。

 

そしてもう1品のチキンカレー。

 

スリランカのアンマに作ってもらったトゥナパハを使いました。

 

 

別のテーブルではかぼちゃカレーがあったり…

これはデザートのワタラッパン作りの途中･･･

 

スパイスの使い方も本格的です。

 

 

ビリヤニ用のごはんはスパイスたっぷり入れて湯とり法で炊きます。

 

マトンビリヤニはこの会の定番になりつつありますね。

 

こんな感じにごはんが出来ました～。

 

これはキリマール（魚のカレー）をつくっているところ。

 

この後ココナッツミルクがたっぷり入ります♪

 

 

大好きなサンバル！！

 

今回は冬瓜のサンバルでした。

 

 

スリランカのプリン、ワタラッパンも蒸しあがり･･･

少しずつお料理が並び始めました。

 

こちらはジャガイモのカレー。

 

日本人なら白いご飯と食べたいたらこですが

 

ここではカレーになります。

 

この黒い物体は唐がらしです。

 

とうがらしにヨーグルトをまとわせて乾燥させたものを素揚げ。

 

これがウワサのカードチリ！！

 

始めて食べたけどめちゃくちゃおいしかったです

 

家に常備したいくらい気に入ってしまいました。

 

ちょっとボケボケになっちゃったけど

 

スパイスに付け込んでおいた魚を焼くだけというシンプルなお料理だけど、

 

これもめちゃくちゃおいしい

 

とにかく、どれも本当においしくてテンションが上がります。

 

そして出来上がったお料理はネームプレートがつけられます

 

 

 

 

 

 

 

たくさんのお料理が出来上がりました

 

 

これはキリマール。魚が見えないので写真撮るために持ち上げてもらいました。

 

 

 

 

 

ご飯は赤いお米と白いお米の2種類。

 

ピットゥもカラフルです。

 

マトンビリヤニもいい感じでできあがり～。

 

相変わらず見た目を意識せず、載せられるだけのせてしまいました。

 

結局おなか一杯でおかわりできず。

 

キレイに盛り付けたお皿、写真を撮らせてもらいました。

 

食後はスパイスたっぷりのチャイでほっこり。

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おみやげにいただいたマトンビリヤニとライタ。

 

ダンナさんはいつもこれを楽しみにしています。

 

おいしくて楽しいお料理会でした。

 

ごちそうさまでした～～。