みなさま、こんにちは。
スリランカ料理教室アハサ食堂主宰、
スリランカ料理研究家の林美幸です。
スリランカ人と結婚して25年目、嫁としてスリランカ料理を作り、
会社員として働きながら週末イベント開催、
家庭料理を教えるようになって9年目。
延べ1500名以上の方にスリランカ料理をお伝えしてきました。
現在自宅（千葉県四街道市内）、出張形式、オンラインで料理教室を
開催させていただいております。
うちに来てくださっている方は
スリランカ料理を知らない方から、プロの方まで幅広い層の方です。
そんな人達が混じった教室は、いろいろな質問が出て、
初めての方にもよい刺激になるかな？と思って長年気にせずにやってきましたが、
これからはきちんと整理していきますね。
初心者さん向け、
開業目指す方向けなど。
今まで定期的に通ってくださっている方は
そのまま、習い事として今まで通り楽しく通っていただけたらと思います♪
私の夢を実現するために本気で動き出すことにしました。
私と一緒に（一緒にじゃなくてもいいんですけどね。笑）
スリランカ料理を教えてくれる仲間を増やす！という事です。
料理が作れるだけじゃなくて、
食文化なども併せて楽しく覚えてもらって、
自信をもって作れて、教えられる人を増やしたいのです。
料理でもなんでも、勉強に終わりはありません。
全てを完璧に知ってる人なんていない。
それでも、自信をもって料理を作れて、教えられるようになって、
一緒に勉強していける仲間と頑張っていきたいです。
日本全国に、私を通してスリランカ料理を教えたり、
お店などをオープンする人が増えたら、、、
そんなことを想像するだけでワクワクします！
なんだかやりたいことがたくさんありすぎて
1人でこなしきれなくなってきたのも、
こういうことを考えるきっかけになりました。
自宅教室は今後は、4回とか6回とかのコースにしたり、
レッスン料の料金やお支払い方法の変更など、
整えていきます。
連絡の取れないドタキャンがあったことで、
見直しのきっかけになりました。
初心者向けのレッスンなどは、
プロ向けのコース受講者さんが希望すれば
アシスタントに入っていただいたり、
私がレッスン動画を撮るときには
ZOOMでつないで受講者さん目線で見ててもらうとか。
そんなことをこのお盆休みの間にいろいろ考えていました。
思い付きでつらつらと書いてしまいましたが、
今後、少しずつアップグレードしていきます。
どうぞよろしくお願いいたします。
パブリスシェフのお料理教室にて
最近ではすっかり有名になったローズクォーツマウンテン
（この山全部ローズクォーツ！パワースポットとして有名になりましたね。）
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