こんにちは。
スリランカ料理教室アハサ食堂主宰、
スリランカ料理研究家の林美幸です。
スリランカ人と結婚して25年目、嫁としてスリランカ料理を作り、
会社員として働きながら週末イベント開催、
家庭料理を教えるようになって9年目。
延べ1500名以上の方にスリランカ料理をお伝えしてきました。
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2010年にブログを始めてレシピを紹介していた時からの夢、目標が
「レシピ本を出す！」でした。
なんと、その夢が突然叶うことになり、、、、
GW前後にプロの料理ユニット「レシピラボ」さんに撮影していただき、
デジタルレシピ本が本日発売になりました。
このレシピ本のこだわりポイントは、、、
おいしい組み合わせが簡単にできる事！
私がスリランカ料理で一番気を付けなければいけないと思っているのが、
料理の組み合わせ方です。
スリランカ料理は、数種類のカレーやおかずをワンプレートに盛り付け、
混ぜながら食べるのですが、
この料理の合わせ方によって、よりおいしいひと皿になるのです♪
この本では、
料理を5つのカテゴリーに分けてあり、
それぞれのカテゴリーから好きな1品を選び、
5種類を組み合わせていただいたら、
おいしいワンプレートが作れるようになっています。
主役級の料理ばかりを選んでもダメ、
引き立て役の料理も必要です。
レシピ本では、スーパーで簡単に手に入る食材で作る料理を紹介しています。
スパイスだけはインターネットなどで購入していただかないといけないのですが、
とても簡単に作れる料理ばかりなので
ぜひレシピ本を見ながら作っていただけたらとてもうれしいです。
全て手順動画付きなので、とても分かりやすいんじゃないかと思います。
どうぞよろしくお願いいたします♪
※この本で大変お世話になったレシピラボさん、
そしてレシピラボさんとのご縁をつないでくださった皆様、
ありがとうございます！
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