昨日はスリランカのシッダレーパアーユルヴェーダリゾートの
マーケティングマネージャー、ウシャーンさんによるアーユルヴェーダ料理教室でした。
わたくし、アハサはアシスタントとして参加。
スリランカ在住のウシャーンさんとのやり取りや食材の買い出しは
アハサツアーでお世話になっているヤートラトラベルの白石さんが全部やってくれました。
みなさんにおなか一杯になって帰ってほしい、と白石さん、
大量の食材を買ってきてくれました
ウシャーンさんが来るまでの間、白石さんと二人で食材切りなどの下準備。
そしてウシャーンさんが到着ーー。
事前にみなさまの分を調理しておき、
料理教室では4人分くらいをデモ形式でお見せしました。
アーユルヴェーダ的なスパイスの効能などの説明もあり、
みなさん真剣にメモを取ったり、写真を撮ったり。
スリランカのスーパーで普通に売られているメーカーのスパイスを使用。
煮込み時間も炒め時間も少なくて、あっという間に出来上がりましたーー
スリランカの赤米。
チキンカレー
レンコンのカレー
キャベツのマスタード炒め
きゅうりやキャベツ、トマトのサラダと
アハサが作った水菜のサンボル。
みなさまにはビュッフェ形式で好きなだけ召し上がっていただきましたー。
アーユルヴェーダ料理。
見た目も味も優しいおいしさ。
食事を楽しみながら、
ウシャーンさんとのお話も盛り上がっていましたねー。
デザートはヨーグルトにキトゥルパニをかけて。
雨の中来てくださったみなさま、どうもありがとうございました！
ウシャーンさん、白石さん、ありがとうございました！
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