大根のカレーを作りました。
今年の2月にスリランカで教えてもらいました。
スリランカにも大根があるんですね。
あちらでは調理する前に、塩水にしばらくつけて、辛みをとるそうなので
多分日本でいうと辛み大根だと思います。
作り方は簡単です。
【材料】
大根・・・・・・・・・・・・・・・・小さめ、10cm分くらい
大根の葉っぱ・・・・・・・あったら一緒に入れましょう♪
じゃがいも・・・・・・・・・・1個
青とうがらし・・・・・・・・・お好みの量
カレーパウダー・・・・・大さじ1/2~1くらい
チリパウダー・・・・・・・・お好みの量
ターメリック・・・・・・・・・小さじ1くらい
ゴラカ・・・・・・・・・・・・・・・1個(手に入らなければなくても可)
シナモンスティック・・・3cmくらい
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2くらい
ココナッツミルク・・・・・・・・・1.5カップくらい
①大根、葉っぱ、じゃがいもは適当な大きさに切ります。
青とうがらしは小口切りにします。
②鍋に油とココナッツミルク以外の材料を入れます。
③油を入れて混ぜ合わせます。
④鍋を火にかけ、ふたをします。
大根が柔らかくなるまで蒸し煮にします。
⑤大根が柔らかくなったらココナッツミルクを入れて
沸騰させます。
⑥塩加減を調節してできあがり
そして、里芋のスパイス炒め。
インドのスパイス、ヒングを買ったので
早速使って作りました。
この前はヒング無しで作ったんだけど、
やっぱり味が違います♪
これは20年くらい前にもらったクリスマス柄のお皿。
出番が少ないので、きれいなままです。
<p
>
大根のカレー。
思っていたよりかなりおいしい
真鯛のアラカレー。
アラが半額で売ってた時はコレを作ります。
コメント
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メニューリストを見ないで写真だけ見たら
明らかにスリランカディッシュ。
しじみ汁がスープと化している~( ´艸`)
いつもご飯の周りに賑やかにお料理が鎮座していて美味しそうです。
お金取れますねо(ж>▽<)y ☆
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>magissaさん
うちのごはんは和食もスリランカ料理も、たまにタイ料理とかもごちゃ混ぜです(^▽^;)
・・・お金とれるかしら~~(^~^)
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ひゃーーー!カレー食べたくなったーー!♪!
大根カレーつくろっ
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>スリランカに恋したまりもさん
大根カレー、けっこうおいしいですよね~~。(^.^)
うちでは良く作ります♪