スリランカフェスティバルでパトーラ(へび瓜)が売ってました
早速パトーラカレーを作りました
パトーラは消化がよく、おなかに優しい野菜だそうですよ。
カレーにする前のパトーラ。↓
長さは50cmくらいあります。
真ん中はゴーヤみたいにワタがあるのでワタを取り除いて使います。
まず、包丁でパトーラの表面をこすり皮を薄くむきます。
ごぼうの皮をこそげるように。
パトーラは収穫時期が遅れると繊維が固くなってしまうそうです。
半分に切って、ワタを取り除き、7mmくらいの半月切りにします。
鍋にパトーラ、薄切りにした玉ねぎ、青とうがらし、みじん切りのにんにく、塩、ターメリック、チリパウダーと
フェネグリーク、水を少し入れてパトーラをやわらかく煮ます。
フェネグリークがなかったら代わりにカレーパウダーを少量入れるとよいかも。
スパイスと野菜をよく混ぜ合わせて火をつけます。
↓やわらかくなってきました～～
ココナッツミルクを加え、さらに少し煮込みます。
味を整えて出来上がりです
やさしい味のカレーでした
コメント
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アハサさんの作るスリランカ料理を見るたびに
PCの上に、ヨダレを垂らしてます。
カラピンチャの葉を持参しますから
今度、ご馳走してくださ～～い。（笑）
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まだヘビウリを残してあるので作ってみます。
カラピンチャの鉢植えいりますか？
それとも今年生った実を撒いてみませんか？
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＞パトリシアさん
一緒にカレー作りましょうよ～～。
いただいた生カラピンチャで作ったカレーは
後ほどおひろめいたします（‐＾▽＾‐）
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＞nopo912さん
是非、パトーラカレー作ってみてください♪
やさしい味で物足りないかも･･･
からいお肉のカレーなどと一緒に食べると美味しいと思います（‐＾▽＾‐）
カラピンチャ！！
欲しいです!!
うまく育てられないので色々教えてくださいm(__)m
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Meも、つくったつくった。
やわらかいけど歯ざわりがあって！
あ、半分残してフェネグリークにすればよかった(・∀・)
スパイスの香りが素直にしみる食材だね♪
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＞のりさん
種が入手できたら来年育ててみたいな～って思ったよ。
知らない野菜を試すって楽しいね！
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ホントにへびみたいですね（笑）！
アハサさんの作るカレー、体によさそうです♪
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＞多村 たまみ（たむら たまみ）さん
このカレー、消化が良いのでスリランカでは病み上がりに食べたりするようですよ。
病み上がりにカレーなんて日本ではあまり考えられないですよね(ﾉﾟοﾟ)ﾉ