パトーラ(へび瓜)のカレー

スリランカフェスティバルでパトーラ(へび瓜)が売ってました

早速パトーラカレーを作りました

アハサ食堂

 

パトーラは消化がよく、おなかに優しい野菜だそうですよ。

カレーにする前のパトーラ。↓

アハサ食堂

長さは50cmくらいあります。

真ん中はゴーヤみたいにワタがあるのでワタを取り除いて使います。

まず、包丁でパトーラの表面をこすり皮を薄くむきます。

ごぼうの皮をこそげるように。

アハサ食堂

メモパトーラは収穫時期が遅れると繊維が固くなってしまうそうです。

半分に切って、ワタを取り除き、7mmくらいの半月切りにします。

アハサ食堂

鍋にパトーラ、薄切りにした玉ねぎ、青とうがらし、みじん切りのにんにく、塩、ターメリック、チリパウダーと

フェネグリーク、水を少し入れてパトーラをやわらかく煮ます。

フェネグリークがなかったら代わりにカレーパウダーを少量入れるとよいかも。ニコニコ

アハサ食堂

 

スパイスと野菜をよく混ぜ合わせて火をつけます。

 

アハサ食堂

 

↓やわらかくなってきました~~

 

アハサ食堂

ココナッツミルクを加え、さらに少し煮込みます。

 

アハサ食堂

 

味を整えて出来上がりです合格

 

アハサ食堂

 

やさしい味のカレーでした嬉

 

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コメント

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    アハサさんの作るスリランカ料理を見るたびに
    PCの上に、ヨダレを垂らしてます。
    カラピンチャの葉を持参しますから
    今度、ご馳走してくださ~~い。(笑)

  2. nopo912 より:

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    まだヘビウリを残してあるので作ってみます。

    カラピンチャの鉢植えいりますか?
    それとも今年生った実を撒いてみませんか?

  3. アハサ より:

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    >パトリシアさん

    一緒にカレー作りましょうよ~~。

    いただいた生カラピンチャで作ったカレーは
    後ほどおひろめいたします(‐^▽^‐)

  4. アハサ より:

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    >nopo912さん

    是非、パトーラカレー作ってみてください♪
    やさしい味で物足りないかも・・・
    からいお肉のカレーなどと一緒に食べると美味しいと思います(‐^▽^‐)

    カラピンチャ!!
    欲しいです!!
    うまく育てられないので色々教えてくださいm(__)m

  5. のり より:

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    Meも、つくったつくった。
    やわらかいけど歯ざわりがあって!

    あ、半分残してフェネグリークにすればよかった(・∀・)
    スパイスの香りが素直にしみる食材だね♪

  6. アハサ より:

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    >のりさん

    種が入手できたら来年育ててみたいな~って思ったよ。
    知らない野菜を試すって楽しいね!

  7. SECRET: 0
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    ホントにへびみたいですね(笑)!

    アハサさんの作るカレー、体によさそうです♪

  8. アハサ より:

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    >多村 たまみ(たむら たまみ)さん

    このカレー、消化が良いのでスリランカでは病み上がりに食べたりするようですよ。

    病み上がりにカレーなんて日本ではあまり考えられないですよね(ノ゚ο゚)ノ

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