日々のあれこれ

スリランカでは「ハクル」という黒砂糖みたいなものがあります。詳しい作り方はわからないのですが、椰子の花の蜜を煮詰めて作ったものでとろっとしたシロップ状のものを「パニ」、パニをもっと煮詰めて固形にしたものが「ハクル」です。これは「ココナッツ椰...