この日のメニューは
ジャフナ（スリランカ最北端の街でタミル人が多く住む場所です）で教えてもらった2品を含めた4品を。
ジャフナのタミル人の方に教わったチキンカレー。
ジャフナ地方のお料理の特徴は
タマリンドをたくさん使う、という印象です。
こちらはポルサンボル。
ひと手間かかるのでめんどくさいのですが、
すごいおいしい！
そしてすごい辛い！
そうそう、ジャフナ料理の特徴のもう一つはとても辛い！
旬野菜の冬瓜のカレー。
スリランカでも冬瓜を食べます。
これだけで食べるとぼやっとしてるけど、
他のカレーやおかずと一緒に食べると
汁気もあり、おいしさアップになります。
パリップワデ。
ひよこ豆で作る揚げ物で
おやつとしてもビールのおつまみとしてもおいしい。
青唐辛子をたくさん入れるのがポイントです。
この日のおまけのお料理は、、、
なすカレー
カラウィラサンボル(揚げゴーヤの和え物）
ゴトゥコラ（ツボ草）サンボル
そして、チキンカレーの時に取り除いた鶏皮。
捨てるのもったいないよねー、という意見が一致。
私自身も鶏皮は今は捨てずに、カリッとするまで炒めて味付けして食べてます。
量は少ないんだけど、参加者さんが、
スパイスなどでおつまみ的なものを作ってくれました。
（もっと鶏皮あったらよかったな。。。おいしかったのでもっと食べたかった。
）
来てくださったみなさま、ありがとうございました。
ご興味ありました
ら、ぜひ来てください。
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