先週の土曜日の自宅料理教室は
お母さんのビリヤニでした。
ここ最近、ビリヤニ習いたいーというリクエストが多くてうれしいです。
スリランカのモスリム料理のブリヤーニとも、
インドのビリヤニとも違う スリランカのお母さんに教えてもらったビリヤニです。
このカトゥレットはレストランで働いていたという方に教えてもらったレシピ。
こしょうをたくさん入れるのでみんなびっくりします。
ワタラッパンはスリランカのプリン。
今回はベイクドにしてみました。表面がひび割れちゃったので
カシューナッツとレーズンの飾りがきれいに乗せられなかった。
でもカリカリとトロトロの食感が味わえるのはよかったけど。
事前につくっておいたカラウィラサンボル（ゴーヤの和え物）
ゴーヤが苦手だという参加者さんから
「これおいしい！夏になったらレシピ教えてくださいー」とうれしい言葉をもらいましたー。
白いごはんによくあうリークステルダーラ（長ネギのピリ辛炒め）
スリランカのおかあさんが作ってくれたシンハラアッチャール。
いただきものの手作りのタラキャラリ（胡麻とココナッツの花蜜で作った素朴なお菓子）も
召し上がっていただきました。
時間を作って遠くから来てくださる方には本当にいつも感謝です。
最近は千葉県民の方も来てくださるようになり、とてもうれしいです。ありがとうございます。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。
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