大阪に引っ越しちゃったけど、けっこう東京で頻繁にお会いしてるみわこさん。
今回は私が大阪へ。
3年くらい前からみわこさんとこの紅茶教室で、
「スリランカ家庭料理と紅茶でランチ」というコラボ教室をやらせてもらってました。
今回は大阪での初コラボ教室。
みわこさんのウェルカムティーは
カレルチャペックのサクラダージリン。
そのあと、チキンカレーとパリップ（レンズ豆のカレー）を作りました。
カレーと一緒にラッシーチャイ。
ジャガリシロップ（椰子砂糖で作ったシロップ）はお好みで。
事前に作っておいた
ゴーワマッルン（キャベツとココナッツの炒めもの）
ポルサンボル（唐辛子とココナッツの辛いふりかけ）
も一緒に。
みなさん、おいしく召し上がってくださいましたーー
今回のワタラッパン（スリランカのプリン）は
パウンドケーキの型で作りました。
みわこさんから甘いワタラッパンと楽しめるスリランカの紅茶として、
ディンブラを軽めに淹れたもの、ヌワラエリヤを渋めに淹れたもの、ウバのどれがいい？
と提案がありましたが「ウバ」に決定
メンソールのすーっとする香りと渋み。
あまーいワタラッパンに良く合うと思います。
その後、国産紅茶や超高価な貴重な紅茶などをいただきながら
おしゃべりも楽しみました。
来てくださったみなさま、楽しい時間をありがとうございました
みわこさん、何から何まで本当にありがとうございました
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