2014/9/13（土）、
マンダップさんでのコラボイベント9回目となりました～。
毎回マンダップさんの厨房でネパール人シェフの2人に
思いっきり手伝ってもらいながら楽しく仕込み。
これはネパール料理のタルカリ。
今回はバターナッツかぼちゃ、筍、インゲンを使用。
これはスリランカのチキンカレー煮込み中～。
いつもと同じ材料、同じスパイスで作ったんだけど、
みんなに「いつもと違う味だね～」って言われました。
スパイスを入れるタイミングとか、野菜の切り方とか、
そんなちょっとしたことで味が全然変わるのは
本当におもしろいです。
これが今回のコラボプレート。
ネパール（右側）
ラージマ（金時豆）のダールスープ
バターナッツかぼちゃ、筍、いんげんのタルカリ
つるむらさきとじゃがいものアチャール
スリランカ（左側）
パリップ（レンズ豆）のカレー
なすのカレー
又は
チキンカレー
ゴトゥコラサンボル
夏のスリランカ滞在で習ってきたレシピで作ったカレー。
なす、チキンはしっかり味なのでパリップはあっさりと仕上げました。
こんなにあっさり味にしたのは初めてだったかも？？
まかないはいつも通りガッツリいただきま～す
スリランカもネパールもぐちゃぐちゃにまぜまぜ。
これが一番おいしい
毎回来てくださる方、
時間を作ってわざわざ来てくださる方、
遠方から来てくださる方、
初めて来てくださった方、
みなさま、本当にどうもありがとうございます
店長たちと「うれしいね、本当に感謝だね～」といつも話しています。
今回もみなさんの笑顔をいただき元気をもらいました
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