山野草を食べる「春彩会」に参加してきました！

友人に誘われて山野草を食べる「春彩会」に参加してきました。

 

場所は千葉市内にある「くらしの薬膳salonゆず葉」さん。

 

テーブルの上にはステキな器にお料理がたくさん！

 

 

簡単にお料理の説明をしてくださったのですが

 

聞いたことのない植物なのでほぼ何だかわかりません。

 

この会は同席しているおじいさんのお話を聞きながらお料理を楽しむ会のようで、

 

こちらのおじいさんが何者なのか？？よくわからなかったのですが

 

話を聞いているうちに、こちらのおじいさんと奥様が山野草のスペシャリストさんのようでした。

 

 

薬膳酒もたくさんあり、

 

レモンやプラムなどおいしそうなものもあったのですが

 

私は

・さんかくづる

・タンポポ

・こうぞ

・すいかずら

 

という飲んだことのないものをいただきました。

 

 

おじいさんの昔の体験話など（山野草とは全く関係のない内容）を聞きながら

 

食べる機会の少ない山野草料理を堪能。

 

↑これはぜんまい。

 

 

天ぷらは、雪ノ下、つつじの花や柿の若い葉っぱなど。。。

 

覚えきれません。。

 

 

せりごはん

 

 

あさり汁。

 

酸っぱいもの、苦いものなどいろいろな味。

 

これらの野草の効能などしりたいなぁ。。。

 

 

たくさんのお料理が出てきておなかいっぱい

 

 

 

 

今年の春は暖かくて、山野草の時期が過ぎちゃってるそうで、

 

このリストに書かれていても、食べられないものがいくつかありました。

 

例えば、こごみ、タケノコ、菜の花、藤の花、あざみ、などなど。。。

 

 

もうこれでお食事は終わりかなーと思ったところに

 

オムレツ！！

 

 

中には甘く味付けされたつくし。

 

添えられているのは「シュンラン」（これも初めて聞きました。）

 

味がないので甘酢漬けのようにした、とのこと。

 

 

デザートはよもぎ草餅。

 

 

こちらのコーヒーはお話をしてくださっていたおじいさんの自慢のコーヒーだそうで。

 

ネルドリップで淹れてくれているようでした。（たぶん）

 

 

どのお料理もとてもおいしくて、器も素敵でした！

 

ますます興味がわいてきた山野草。

 

山野草を食べるときの注意点や下処理、調理法など

 

教えてもらいたいなーと思いました。

 

とりあえず、うちの庭に「雪ノ下」が生えてるので

 

天ぷらにしてみようと思ってます。

 

ゆず葉さん、めずらしいお料理ありがとうございました！！

 

 

ゆず葉さんＨＰ↓

http://www.yuzuha-yakuzen.com/yakuzen-class.html

www.yuzuha-yakuzen.com

 

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くらしの薬膳salonゆず葉～美絵さんのブログです。最近の記事は「【白露】秋白し（画像あり）」です。

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