突然カトゥレット（スリランカのコロッケ）が作りたくなり、
昼間の暑い時間、じゃがいもを茹で、具を作り、コロコロ丸めていました。
うちで作るカトゥレットは現地仕様です。
現地仕様レシピはこちら↓
ロールスとカトゥレット
ahasa-lanka.com
2010.05.05
じゃがいもメインではなく、魚の存在感を出します。
（じゃがいもが多いとダンナさんからクレームが入ります。）
そして大量の黒こしょう。
カトゥレット約１５個分に対し、黒こしょうは大さじ２杯くらいは入れます。
現地で食べるカトゥレットはこしょうの辛さでヒ～ヒ～
ですが激ウマです。
スリランカでは赤とうがらしの食べ過ぎは体に悪い、と言われているそうです。
赤とうがらしを大量に使うポルサンボルとかルヌミリスなどは付け合せなので
あんまりたくさんは食べません。
・・・といっても日本に比べたら赤とうがらしの使用量はとんでもない量だと思います…
チリソースもケチャップもいらないくらい、しっかりした味に作りました。
かなり手抜きな夜でした…
ごちそうさまでした。
コメント
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カレーというか、スリランカ料理作りの調子が戻ってきたね～(*^^*)
カトゥレット美味しかったから、また食べたいなぁ～(^O^)
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ロールスの具と包む皮の作り方や巻き方を知りたかったのでとても嬉しいです。ｺﾞﾀﾞﾝﾊﾞﾛﾃｨ(表記合ってるかな？)の皮も同じような感じなのでしょうか？
近い内にコロッケ作ってみます(^O^)
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こーれーわ！
この魚とコショウの配合っぷりは、ご主人も納得だったでしょうね♪
スリランカ料理熱といい、スパイスのプチうんちくといい、だいぶ上げてきたね～（たのしみ☆たのしみ＾＾）
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初コメ失礼します(^-^)
とても美味しそうなので、私も作りたくなってしまいました♪
レシピ参考にさせていただきます！
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＞ナニプアMaiumiさん
暑さが落ち着いたらカレー会やりましょう♪
カトゥレット、作りますよ～v(^-^)v
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＞akiさん
ロールスの皮作りって、穴が開いちゃってすごく難しかったです。
ゴダンバロティの皮はまた違う作り方で、これはもっと難しそうでしたよ(^▽^;)
画像見つけたらブログに載せてみますね♪
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＞のりさん
おほほ～(´0ﾉ｀*)
これからもプチうんちく（ダンナからの受け売り）お楽しみに～♪
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＞チュパカブラトナさん
初めまして。コメントありがとうございます♪
早速作られたんですね。ブログのぞいちゃいました。(^.^)
具を炒めるのは日持ちさせるためかな～と思います。私も炒めずに作ることもありますが、どちらのやり方でもおいしく出来上がりま～す。v(^-^)v
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胡椒スプーン2杯！！すごーい！！そんなに入れるんですね！
私はランカ人10人くらいとコロンボで和食を食べに行きましたが、その時の彼らの「わさび」の使い過ぎ具合には驚きました。ｗｗ
唐辛子を食べ過ぎるのが体に悪いと思われているって部分にとっても驚きました！
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＞アハサさん
そうでしたか！
さっそく、今日夫に食べて貰ったら
"うまい！"と絶賛してくれました(^-^)
ワタラッパンは失敗してしまったようで、柔らかめでしたが 笑
今後もレシピ参考にさせていただきます♪
ありがとうございます(*^o^*)
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＞つぼや まきさん
あ、うちのダンナさんもわさびが大好きで、お刺身のしょうゆなんか、ペーストみたいな状態ですよ～(;^_^A
赤とうがらしが良くないって言われてるらしくて青とうがらしは大丈夫って、何が違うんでしょうね？？
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＞チュパカブラトナさん
おいしそうに出来上がってましたね♪
レシピ参考にしていただけてうれしいです。
こちらこそありがとうございます(≧▽≦)