スリランカに行ったときにもらってきた種を春に蒔き･･･
収穫の時期を迎えました。。。
巨大豆～～
30cmくらいあります。
スリランカ名は アワラ。
ネットで調べてみたら、どうやら「なた豆」のようでした。
福神漬けに入ってるそうですよ。
この大きさ！
包丁が小さく見えます。。。
包丁と言えば･･･
これは会社の方々にいただきました。
プロも絶賛の包丁らしいです。
すごく良く切れます！
お肉がす～～っと切れちゃいます。
包丁の先が指にあたっただけでも切れちゃいました。
早くこの包丁を使いこなせるようにならなくちゃ
派遣社員としてお世話になった会社を
今月末で退職し･･･
アハサ食堂オープンに向けて
勉強＆修行をします。
・・・と言っても何にも決まってなくて･･･
まずは１１月に受けるフードコーディネーター検定(３級)に向けて
来月は猛勉強する予定です。
･･･話がそれましたが。
アワラ(なた豆)のカレー作り。
見たことも食べたこともない野菜です。
ダンナさんに実家へ電話してもらい、作り方を聞きました。
とりあえず、やってみました。
まずはスジをとります。
スジ、かなり手ごわいです。
ホントにこんな固い豆、食べられるのかな？？？
スジをとったら半分に割ります。
で、真ん中の固い部分をはがすとのこと。
はがしにくくって大変でした。
ホントにこれでいいのかな？
で5mmくらいに切っておきます。
フライパンに油をいれ、玉ねぎと青とうがらし、カレーリーフを炒めます。
そこに切っておいたアワラ(なた豆)を投入。
少し炒めたら水、ターメリック、チリパウダー、塩を入れてやわらかくなるまで煮込みます。
やわらかくなったらココナッツミルクを入れて、
すこし煮込んでできあがり～～
なのですが･･･
どうやら、収穫が遅かったようで。。。
固い繊維がたくさんあり、食べられませんでした。
もっと早い時期に採らないとダメみたいです。
あ～～残念。
そして久しぶりにモツのカレーを作りました。
鍋に油を入れ、にんにく、しょうが、青とうがらし、カレーリーフ、玉ねぎを炒めます。
モツを入れて、少し炒めたら水、カレーパウダー、チリパウダー、ターメリック、塩を入れて煮込みます。
しばらく煮込んだら出来上がりです。
味が薄かったらカレーパウダーや塩を足して、さらに少し煮込んじゃいましょ～。
はい、できあがり～～
コメント
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凄いね！ 中の豆が小さくってビックリしたけど、豆じたいよりもさやを食べるんだねヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ
もつのカレー美味しそう！
包丁、今使ってるのが切れ味悪くて新しいのが欲しいけど・・・いいやつ買ったら手入れも大変なのかな？
アハサ食堂！楽しみにしてるけん(*^▽^*)
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私も義理の母がなた豆送ってくれたので、知ってます！その時は、他の野菜と一緒に炒めただけかも…カレーに使ったら美味しそう～(^O^)
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＞ミルクティーさん
なた豆は若いうちに収穫してるから豆が小さいんだけど、そのままにしておくと２cm以上の大きさになるよ。
ネットで検索したんだけど、豆は毒があるみたいね。
包丁、研げばいいのに～～。まだまだ使えると思うよ！
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＞ナニプアMaiumiさん
ほ～～、なた豆、知っている人がここにいた！！日本でも普通に食べてる地域があるんだね。
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スリランカでもモツは食べるのですか？
私、モツ苦手なんです。この豆カレー残念でしたね。おいしそうな写真だけどね。
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＞spicecherryさん
スリランカでもモツ、売ってるので食べるんでしょうね～。この前行った時初めて知りました。仏教徒は多分食べないと思うけど、うちのダンナはクリスチャンなので、なんでも食べます(^▽^;)
私もモツ、苦手･･･。
ダンナが好きなのでたまに作りますが味見はできません(´□｀｡)