青とうがらしとしらすのふりかけ

この前たくさん収穫した青とうがらし。

 

冬使う分は冷凍済み。

（冬は青とうがらしが手に入らないので夏に収穫して、大量に冷凍しておきます。)

 

使い切れないほどまだまだ余っていたのでふりかけを作りました。

 

 

材料は･･･

 

青とうがらし・・・・・・・・・多分５０～６０本くらい

しらす･････････････････青とうがらしの２～３倍くらいの量

しょうが････････････････みじん切りにしたものを大さじ２くらい

白ゴマ･････････････････大さじ３～５くらいいれたかも。

しょうゆ････････････････大さじ２くらい(味見して加減します。)

サラダ油･･･････････････大さじ１くらい

ゴマ油･････････････････少々　　　　

 

フライパンにサラダ油と少しのゴマ油を入れて、しょうがのみじん切りを炒めます。

香りが出てきたら小口切りにした青とうがらし、しらすを炒めます。

 

水分がなくなってきたら白ゴマを入れ、しょうゆをまわし入れて更に炒めます。

 

こうばしい香りがしてきたらできあがり～～

 

 

適度な辛さでごはんが進みます

今日は簡単和風レシピでした。

 

それにしても今日は寒かった～～。

 

ナマステインディアに行くつもりだったけど、台風の影響で電車運転見合わせ･･･

 

どの位電車が遅れているかもわからないし、出かけるのをやめました

 

都内は昼頃すっかり良い天気になってたようだけど、

 

千葉の天気回復はちょっと遅かったです。

 

明日は天気が良さそうなので遊びに行こうと思います