先日、またまたファラウラ先生の教室に参加してきました。
今回教わったのは、
チキンとプルーンのタジン。
ほうれん草のフェタチーズのブリワット
先生が見せてくれたスパイス。。
ターメリックの名前が「クルクミン」になってるーー！
日本で流行った塩レモン、実はモロッコの調味料だと知ってびっくり！
自家製の塩レモンを見せてくださり、
3年物の塩レモンの味見をさせてもらったのですが、
またまたびっくりー
この塩レモン、スリランカのルヌデヒそっくりだったー！！
。。。ルヌ=塩、デヒ=レモン（ライム） のことだから
直訳すると「塩レモン」だ。
作り方は違うけど、ほぼ同じものがモロッコとスリランカにあるなんて
なんでだろー？？
この塩レモン、早速国産レモンを買ってきて仕込んでみました。。。
うまく出来上がるかしら。
ファラウラ先生のご自宅は隅々まで美しくて。
テーブルもお皿も本当に何もかもステキ。
先生が事前に準備してくれていた
ホンモスというひよこ豆のペースト（？）は
ピタパンにつけていただきました。
食後のデザート、ミントティーと一緒に。
おしゃべりが楽しすぎてすっかり長居してしまいました。
おいしくて楽しくて大満足。
またこのメンバーで来月、バカリポロとボラニバンジャンを教わる予定
バカリポロ、楽しみだなー。
ファラウラ先生のブログ↓
『大容量！タジンのレッスン♫』
今回のアラブ料理教室は、モロッコ料理でしたアラブ料理研究家のファラウラです千葉・四街道でスリランカ料理教室「アハサ食堂」をされているアハサ先生が、以前うちの…
ameblo.jp
先生、ご一緒したみなさま、楽しい時間をありがとうございました
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