久しぶりにランプライス教室のリクエストをいただき、5名で開催。
ランプライスとはダッチバーガーと呼ばれるオランダ人とスリランカ人のミックスの人達のお料理で、
甘めの味付けが特徴。
それほどポピュラーではないのでダッチバーガー以外のスリランカ人は
知らない人も多いです。
そして中に入れるおかずはお店によって多少の違いはありますが、ほぼ決まっています。
バナナリーフで包んだライス＆カレーはランプライスではありません。
結構手間がかかるので一人で作ろうという気持ちにはなかなかなれないので
久しぶりに食べられるのがうれしくて。
私自身も楽しみな日でした。
Rice
出汁とスパイスで炊いたごはん。
Lamprais curry
鶏肉を使用。
Brinjal pahi
しっかり素揚げ。
Seeni sambol
玉ねぎをしっかり炒めます。
Blachang
こえび（干しえび）の甘いふりかけ。
Frikkadels
ミートボール。たくさん作りすぎたので揚げるのに時間がかかっちゃった。
みなさま、ごめんなさい。
ごはんとおかずをバナナリーフで包んでできあがり。
一つはその場で、一つはお持ち帰りしてもらいました。
来てくださったみなさま、ありがとうございました。
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