スリランカ料理教室（20181216）パーティメニュー、リングス風ソーセージ、おかあさんのビリヤニ、カジュテルダーラ（カシューナッツのピリ辛炒め）など

この日の教室はパーティで使えそうなスリランカ料理。

 

なかなか参加希望者さんがいなくて中止かな～と思っていたのですが、

 

間際になって「参加したいですー」との連絡をいただき、

 

満席御礼での開催になりました。

 

来てくださったみなさま、ありがとうございます。

 

 

みんなで作った料理は、、

 

おかあさんのビリヤニ。

 

親戚のおばちゃんに教わったオリジナル家庭料理。

 

スリランカのお店などで出てくるビリヤニとは別物なので

 

これはスリランカに行っても食べられません。

 

 

 

カジュテルダーラ（カシューナッツのピリ辛炒め）

 

これはおつまみとしておすすめ。

食べすぎ注意！！

 

 

 

ワンバトゥモージュ（揚げ茄子の和え物）

 

南蛮漬けのような甘くて酸っぱい味で

 

日本人は大好きな味だと思います。

 

 

 

プロウンテルダーラ（えびのピリ辛炒め）

 

えびもパーティなどで出てくるとうれしい１品。

 

 

 

おまけのお料理は、

 

リングス風ソーセージ。

 

 

リングスとはスリランカのクリスチャン料理で

 

ポルトガルから伝わったものだそうです。

 

今年のスリランカ滞在中に、リングスをスーパーに卸しているという方に

 

作り方をしっかり教えてもらったのですが、

 

日本の豚肉とスリランカで手に入る豚肉が全く違うので

 

完全再現はできないのですが、これはこれでおいしいので

 

何度も作っています。

 

 

 

 

こちらはサラダ。

 

 

スリランカで人の家にお呼ばれすると、

 

サラダはだいたいどこのお宅もこんな感じです。

 

玉ねぎが辛いんですけどねーー。

 

 

そしてデザートに　先日友人が主宰してる教室で習った

 

バスクチーズケーキ。

 

写真撮り忘れました。。

 

本当はスリランカのクリスチャンのデザート、LOVE CAKEを作ろうと思っていたのですが、

 

材料を買い忘れて（日本では売っていない）作れませんでした。

 

 

初対面の皆様でしたが、この日もおしゃべりが弾み、

 

楽しい時間はあっという間に過ぎました。

 

来てくださったみなさま、お時間作って来てくださってありがとうございました。

 

また来年もどうぞよろしくお願いいたします。